Autor Wątek: Pomysły na pyszne posiłki  (Przeczytany 54654 razy)

0 Użytkowników i 1 Gość przegląda ten wątek.

magi

  • Aktywny
  • ***
  • Wiadomości: 141
Odp: Pomysły na pyszne posiłki
« Odpowiedź #15 dnia: Marzec 05, 2012, 20:51:03 »
Czy ktoś robił może pasztet wyłącznie z mięsa, bez dodatków produktów siarkowych, bułek?
Chodzi o pasztet do diety bc/bm/bg/ + bezsiarkowa
Na forum nie znalazłem takiego przepisu, a w sieci też mi słabo idzie.
Wyjdzie pasztet z samego zmielonego mięsa i jakiegoś tłuszczu?
Czym ew. zastąpić jajko, by pasztet się nie rozpadał?

Ja robiłam  :), a teraz robię Małemu praktycznie bez dodatków, bo na wszystko uczulony. I powiem Ci - trzyma się kupy  ;)
Chcesz przepis?
Król Maciuś I - 20.07.2009
atyzm dziecięcy

1#ALA 2mg

krpop

  • Kreatywny
  • ****
  • Wiadomości: 309
Odp: Pomysły na pyszne posiłki
« Odpowiedź #16 dnia: Marzec 05, 2012, 20:57:08 »
No jasne  :)

magi

  • Aktywny
  • ***
  • Wiadomości: 141
Odp: Pomysły na pyszne posiłki
« Odpowiedź #17 dnia: Marzec 06, 2012, 07:12:12 »
Mięso (dozwolone) ugotowane i porządnie zmielone (ja mieliłam 4x, ale to zależy od maszynki) + jakiś tłuszcz. Ja dodaję do tego tylko łyżeczkę mąki ziemniaczanej/z tapioki do sklejenia, ale wcześniej , zamiast mąki, dodawałam dwie łyżeczki zmielonego siemienia lnianego. Teraz siemienia nie mogę, bo syn ma alergie. W ostatnim pieczeniu, nawet niczym nie podsypywałam, tylko wyłożyłam formę papierem do pieczenia. Jeden i drugi pasztet wychodzi bardzo dobry  :)
Piszę w pierwszej formie "ja", ale ten pasztet  piecze mi mama, mam nadzieję, ze mi wybaczy zawłaszczenie przepisu  ;)  ;D
Król Maciuś I - 20.07.2009
atyzm dziecięcy

1#ALA 2mg

krpop

  • Kreatywny
  • ****
  • Wiadomości: 309
Odp: Pomysły na pyszne posiłki
« Odpowiedź #18 dnia: Marzec 06, 2012, 10:52:53 »
Dzięki za przepis, niebawem go wypróbuję. Temperatura, czas pieczenia mają tu znaczenie?
Mam piekarnik elektryczny z termoobiegiem.
Co do siemienia, to próbowałem zrobić pierogi z mąki kukurydzianej, wody i dodatku wywaru z siemienia zamiast białka z jajka :)
Niestety ciasto się nie trzyma kupy. Trzeba czymś zastąpić gluten, tylko czym ?
Zmielone siemię tu chyba nic nie da, bo ciasto już przy wyrabianiu musi nabrać gumowatej/kleistej postaci.
Mąka ziemniaczana średnio polecana (różnie podawane) przy diecie przeciwgrzybiczej.

magi

  • Aktywny
  • ***
  • Wiadomości: 141
Odp: Pomysły na pyszne posiłki
« Odpowiedź #19 dnia: Marzec 06, 2012, 11:15:21 »
Dzięki za przepis, niebawem go wypróbuję. Temperatura, czas pieczenia mają tu znaczenie?
Mam piekarnik elektryczny z termoobiegiem.
Co do siemienia, to próbowałem zrobić pierogi z mąki kukurydzianej, wody i dodatku wywaru z siemienia zamiast białka z jajka :)
Niestety ciasto się nie trzyma kupy. Trzeba czymś zastąpić gluten, tylko czym ?
Zmielone siemię tu chyba nic nie da, bo ciasto już przy wyrabianiu musi nabrać gumowatej/kleistej postaci.
Mąka ziemniaczana średnio polecana (różnie podawane) przy diecie przeciwgrzybiczej.

Piecze się jak "zwykły" pasztet i ten nasz, "niezwykły"  ;), wychodzi smaczny.
Ja, jak jeszcze użwywaliśmy siemienia, bylam bardzo zadowolona - dodawałam do mielonych, klopsów, pasztetu właśnie, placków, zagęszczałam nim sosy. Pierogów nie lepiłam, więc nie pomogę  :)
Wiem, że mąka ziemniaczana średnio nadaje się przy grzybku, ale udało nam się zaleczyć grzyba, więc stwierdziłam, że ta jedna łyżeczka na cały pasztet, który jedzony jest po małym kawałku, nie zaszkodzi. Zresztą, przy naszych ograniczeniach dietetycznych nie za bardzo mam manewr w podawaniu czegokolwiek.

Spróbuj jednak dodać tego siemienia do pasztetu, zobaczysz, że będzie git  :)
Król Maciuś I - 20.07.2009
atyzm dziecięcy

1#ALA 2mg

krpop

  • Kreatywny
  • ****
  • Wiadomości: 309
Odp: Pomysły na pyszne posiłki
« Odpowiedź #20 dnia: Marzec 06, 2012, 17:36:42 »
Aha nie spytałem na jaką ilość mięsa te 2 łyżeczki siemienia?
Na dno blachy czytałem, że się podkłada cienkie plastry słoniny, a Ty czym podsypywałaś wersję siemieniową?
« Ostatnia zmiana: Marzec 07, 2012, 17:17:45 wysłany przez krpop »

mamamisia

  • Aktywny
  • ***
  • Wiadomości: 197
Odp: Pomysły na pyszne posiłki
« Odpowiedź #21 dnia: Wrzesień 07, 2012, 12:39:11 »
ja Wam mogę podac przepic na przepyszne klopsiki. Moj maluch za nimi przepada! Są naprawdę pyszne.
Najpierw  robię mielone: mielę mięsko (najczęściej cielęcinkę w połączeniu z drobiowym, ale nieduzo bo drobiowe jest suche), do tego bardzo drobno pokrojoną natkę pietruszki, zamiennik 2 jajek (bo moj maluch nie moze), pol glowki czosnku, trochę płatkow quinoa, odrobina mleka ryzowego, sol i pieprz do smaku. Wyrabiam. Smażę na olivie extra vergine. Usmazone juz są pyszne :)
Ale ze smazonego nie daję to gotuję wodę, dodaję do niej tapioki (wczesniej dodawalam mąki kukurydzianej, ale ze jest kaloryczna ograniczylam). Tapiokę nalezy sypac na zimną wodę i dopiero ją na ogien bo zrobią się gluty. Troszkę dosalam wodę.  I jak się zagotuje wrzucam kotleciki do tego. Teraz juz tylko 20 minutek gotowania i voilla!! Pysznosci!! :)

apple

  • Zasłużony
  • *****
  • Wiadomości: 2253
Odp: Pomysły na pyszne posiłki
« Odpowiedź #22 dnia: Wrzesień 07, 2012, 12:50:24 »
Ale smazenie na oliwie nie jest zdrowe z tego co  mi wiadomo.
'08
2 lata#ALA
DMSA, COMBO
'11
zdrów, nieszczepiony


www.bioautyzm.pl
www.pdm.org.pl

mamamisia

  • Aktywny
  • ***
  • Wiadomości: 197
Odp: Pomysły na pyszne posiłki
« Odpowiedź #23 dnia: Wrzesień 08, 2012, 17:56:49 »
tak i gdybym zostawila samo smazone to byloby niezdrowe. Ale potem to gotuję.
To mniej wiecej taka roznica jak międyz smazeniem a pieczeniem :)
A dzisiaj wlasnie zrobilam i moj maluch ciągle się dopomina. To jest pyszne!

Dottie

  • Zasłużony
  • *****
  • Wiadomości: 643
Odp: Pomysły na pyszne posiłki
« Odpowiedź #24 dnia: Wrzesień 08, 2012, 23:01:55 »
Ja też jutro robie pulpety:)
z tego przepisu:
http://raspberriescream.blogspot.com/2008/08/pulpety-woowe-w-sosie-cebulowym.html

cos tam musze wywalic, wiadomo ale w tym stylu. Aby byly jeszcze lepsze dodaje do mięsa przed uformowaniem kulek boczek wędzony, podsmażony na oliwie.  Dodaje pulpetom  super smak.
Therefore do not worry about tomorrow. For tomorrow will worry about itself. Each day has enough troubles of its own. After all the tomorrow is the day you worried about yesterday.

Grudniowy Niezwykły Chłopczyk 2008

Abril

  • Zasłużony
  • *****
  • Wiadomości: 785
Odp: Pomysły na pyszne posiłki
« Odpowiedź #25 dnia: Wrzesień 13, 2012, 10:00:52 »
znalezione w necie,wypróbowane,pyszne  ;D

Potrawka z kurczaka, kalafiora i kaszy jaglanej

•2 filety z piersi kurczaka
•1 kalafior
•3 duże pomidory (malinówki)
•6 łyżek kaszy jaglanej
•½  szklanki wody
•2 łyżki masła
•2 łyżki oliwy z oliwek
•1 łyżka sezamu czarnego
•½ pęczka koperku
•½ pęczka natki pietruszki
•sól, pieprz, curry, papryka słodka

mięso umyć, osuszyć, pokroić w kostkę, przyprawić,
kalafior umyć, podzielić na różyczki,
w garnku rozpuścić masło z oliwą,
zrumienić kurczaka, dodać kalafior,
pomidory umyć, pokroić w kostkę, dodać do garnka,
wlać wodę, wsypać kaszę, przyprawić i dusić 15-20 minut,
zieleninę umyć, pokroić, dodać do potrawy razem z sezamem,
wymieszać

Potrawka z wołowiny, warzyw i amarantusa

•400 g wołowiny gulaszowej
•200 g fasolki szparagowej
•2 łodygi selera naciowego
•5 dużych pomidorów (malinówki)
•3 ząbki czosnku
•4  łyżki ziarna amarantusa
•kilka gałązek cząbru
•sól, pieprz, papryka słodka
•2 łyżki oleju
 
mięso umyć, osuszyć, pokroić w kostkę,
czosnek obrać, umyć, posiekać,
w garnku rozgrzać olej,
dodać mięso zrumienić, z każdej strony,
dodać czosnek smażyć kilka minut,
pomidory umyć, pokroić w dużą kostkę, dodać do ganka,
dusić 15 minut,
fasolkę umyć, pokroić na pół, dodać do garnka,
seler umyć, pokroić w półksiężyce, dodać o garnka,
cząber umyć, posiekać,
przyprawić, dodać cząber, dosypać amarantus, dusić 20 minut

Kasza jaglana z cukinią i papryką

•1 mała cukinia zielona
•1 mała cukinia żółta
•1 zielona papryka
•150 g kaszy jaglanej
•200 ml wody
•2 łyżki łuskanego słonecznika
•1 cebula
•½ pęczka szczypioru
•3 łyżki oliwy z oliwek
•sól, pieprz, suszone płatki słodkiej  papryki, oregano
 
warzywa umyć,
cukinie pokroić w plastry,
z papryki usunąć gniazdo nasienne, pokroić w paski
cebulę obrać i pokroić w piórka,
w garnku na oliwie podsmażyć cebulę,
po chwili dodać cukinie i paprykę,
smażyć kilka minut,
wsypać kaszę, chwilę smażyć,
dolać wodę i dusić pod przykryciem na małym ogniu około 15 minut,
przyprawić, dodać umyty i posiekany szczypior,
wymieszać,
nałożyć potrawę na talerze,
posypać słonecznikiem




 
« Ostatnia zmiana: Wrzesień 13, 2012, 10:08:21 wysłany przez Abril »

Abril

  • Zasłużony
  • *****
  • Wiadomości: 785
Odp: Pomysły na pyszne posiłki
« Odpowiedź #26 dnia: Wrzesień 13, 2012, 10:16:26 »
a nawiązując do wcześniejszych postów to
jest kasza manna bg
nazywa sie Kaszka niskobiałkowa PKU z firmy Bezgluten
i przyrządza się ją tak samo jak zwykłą tzn goruje na mleku /wodzie
jedynie proporcje są ciut większe

maszka5

  • Nowicjusz
  • *
  • Wiadomości: 11
Odp: Pomysły na pyszne posiłki
« Odpowiedź #27 dnia: Wrzesień 14, 2012, 15:23:39 »
wczesniejszy przepis na Kaszę jaglana z cukinią i papryką - zrobione i zjedzone, pycha! :)

katieee

  • Bywalec
  • **
  • Wiadomości: 94
Odp: Pomysły na pyszne posiłki
« Odpowiedź #28 dnia: Wrzesień 18, 2012, 11:15:02 »
Ja robię kotleciki mielone z warzywami: mielony indyk lub królik z dodatkiem odrobiny boczku wieprzowego, żeby się lepiej kleiły (ewentualnie jajko przepiórcze) do tego drobno tarte warzywa np. cukinia, czosnek, marchewka, pieczark, cebulka i trochę mąki z amarantusa. Całość wyrabiam z solą i pieprzem, formuję cieniutkie małe kotleciki, panieruję w kleiku kukurydzianym pomieszanym z poppingiem z amarantusa i smażę na oleju ryżowym. Podaję z "ketchupem" własnej roboty. Nawet mój niejadek lubi :)
Co do smażenia to nasza lekarka twierdzi, że jeżeli używamy dobrego oleju to nie ma w tym nic złego. Najbardziej poleca olej lniany. Oliwa z oliwek tylko na zimno, nie można podgrzewać do wysokiej temperatury.

apple

  • Zasłużony
  • *****
  • Wiadomości: 2253
Odp: Pomysły na pyszne posiłki
« Odpowiedź #29 dnia: Wrzesień 18, 2012, 11:24:05 »
Rety, rety... To wlasnie oleju lnianego ponoc nie mozna podgrzewac. Co zrodlo to inne dane
'08
2 lata#ALA
DMSA, COMBO
'11
zdrów, nieszczepiony


www.bioautyzm.pl
www.pdm.org.pl