Autor Wątek: olej palmowy-zdrowy czy nie?  (Przeczytany 31753 razy)

0 Użytkowników i 1 Gość przegląda ten wątek.

lilylouise

  • Zasłużony
  • *****
  • Wiadomości: 1603
  • "..tak mysle sobie ze..ta zima kiedys musi minac"
olej palmowy-zdrowy czy nie?
« dnia: Sierpień 26, 2013, 01:02:03 »
jak w temacie: jak to w koncu jest z tym olejem palmowym? wiele razy tu na forum czytalam, ze uzywacie tluszczu palmowego (oczywiscie nie tego z polki w supermarkecie) do smazenia.ostatnio chcialam malemu troche odmienic bo np slodkie placki na smalcu gesim traca smak a olej kokosowy w takich ilosciach jest troche powyzej moich mozliwosci budzetowych...no i tak szukalam info o oleju palmowym i opinie sa sprzeczne.wiele z nich mowi ze nie jest to najzdrowszy tluszcz...macie jakies opinie i informacje o oleju palmowym?
Elfik 07.2010
18 # ALA 5 mg
13 # DMPS
18 # TD-DMPS

mama
19 # ALA 17 mg
5 # DMPS 5 mg

lilylouise

  • Zasłużony
  • *****
  • Wiadomości: 1603
  • "..tak mysle sobie ze..ta zima kiedys musi minac"
Odp: olej palmowy-zdrowy czy nie?
« Odpowiedź #1 dnia: Sierpień 26, 2013, 10:28:47 »
outofmind wlasnie tez czytalam ten artykul.tylko zastanawiam sie-bo tam jest mowa o oleju palmowym rafinowanym a z tego cytatu...

"Czym jest olej palmowy?

Jest to olej tłoczony z owoców i zmielonych nasion palmy oleistej. Pierwotnie olej ten ma kolor pomarańczowoczerwony. Wówczas też ma wiele wartości odżywczych, takich jak betakaroten, witamina E i antyoksydanty. Po rafinacji olej palmowy zmienia kolor na biały lub żółty. Jednocześnie, podczas obróbki termicznej pozbawiany jest składników odżywczych."

...wynika ze nierafinowany tylko od razy wycisniety tluszcz palmowy ma wiele wartosci odzywczych i nadaje sie do uzytku.no pomijajac kwestie ekologiczne.... i dlatego sama juz nie wiem czy on jest zdrowy czy lepiej sobie odpuscic.
a znalazlam w sklepach eko taki tluszcz wlasnie, nierafinowany.bo teraz mialam ze sklepu olej palmowo rzepakowy ale tez malemu nie dawalam tylko sami zuzylismy
Elfik 07.2010
18 # ALA 5 mg
13 # DMPS
18 # TD-DMPS

mama
19 # ALA 17 mg
5 # DMPS 5 mg

zosia_

  • Global Moderator
  • Zasłużony
  • *****
  • Wiadomości: 8011
Odp: olej palmowy-zdrowy czy nie?
« Odpowiedź #2 dnia: Sierpień 26, 2013, 18:13:52 »
Ja czasem kupuję ten czerwony olej palmowy. Właśnie głownie do smazenia ale i do sałatek czasem dodaję. Ale najczęściej smażę na smalcu, masle albo oleju rzepakowym (tłoczonym na zimno).

maPatrykama

  • Zasłużony
  • *****
  • Wiadomości: 2000
Odp: olej palmowy-zdrowy czy nie?
« Odpowiedź #3 dnia: Sierpień 28, 2013, 22:20:57 »
Zosiu, z tego, co wiem, nie powinno sie smazyc na rzepakowym nierafinowanym...on ma niska temp. dymienia i latwo go przegrzac, a wtedy wiele szkodliwych substancji przedostaje sie do potraw...ja ostatnio kupilam cos takiego w zdrowej zywnosci:

http://www.byodo.de/bratoel_klassik.html

jest jeszcze:

http://www.byodo.de/brat_olive_mediterran.html

i

http://www.byodo.de/bratoel_exquisit.html

wszystkie one sa tak wytworzone aby nadawac sie do smazenia, pieczenia i grilowania i nie dymia, a dymienie wiadomo- wytwarzaja sie substancje rakotworcze.

Ja mysle, ze najlepiej nierafinowane oleje typu rzepakowy, oliwa z oliwek, sezamowy- spozywac na zimno (podgrzewane i tak traca wszystko co najcenniejsze)

Do niedawna uzywalam do smazenia i pieczenia chleba oleju rzepakowego dobrej jakosci typu Kujawski, Wielkopolski (ale nigdy nie mialam tak naprawde do nich przekonania), bo tak mi doradzila dietetyczka. Jednak po ostatnich doniesieniach o stosowaniu roundupu przez rolnikow (dodatkowo jeszcze kilka dni przed zbiorami rzepaku), zrezygnowalam z nich i szukalam czegos odpowiedniejszego, zdrowszego. I znajoma ze sklepu ze zdrowa zywnoscia podpowiedziala mi ze najbezpieczniej smazyc na tych wlasnie podlinkowanych przeze mnie, bo sa wytworzone z wysokooleistych ziaren i maja duza zawartosc kwasu oleinowego, wytrzymalego na rozpad pod wplywem temperatury i tworzenie sie rakotworczych substancji typu akroleina. Wiem, ze najzdrowsze sa nierafinowane oleje, ale wydaje mi sie, ze czasem wiecej szkody mozna sobie narobic, smazac wlasnie na nich. Ja sie tego boje jak ognia, bo takie szkodliwe substancje u naszych dzieciakow nasilaja stres oksydacyjny, dlatego wszystkie nierafinowane podaje malemu do warzyw na zimno. Niedawno ogladalam w tv jakiegos doktorka, co to zachwalal rzepakowy polski olej i jego wyzszosc nad oliwa z oliwek, ze wszystkie dzieci w Polsce powinny 2 lyz, dziennie spozywac aby uzupelniac omega...ciekawe, czy wiedzial o tych praktykach rolnikow z roundupem:

http://www.nto.pl/apps/pbcs.dll/article?AID=%2F20130725%2FREGION%2F130729794


zosia_

  • Global Moderator
  • Zasłużony
  • *****
  • Wiadomości: 8011
Odp: olej palmowy-zdrowy czy nie?
« Odpowiedź #4 dnia: Sierpień 28, 2013, 23:21:28 »
No własnie... ten tłoczony na zimno rzepakowy dadaję głównie do sałetek, kaszy. Ale też smazyłam na nim, bo w sumie na rózne info trafiłam, Jedne mówiły, że jest dobry do smazenia, a inne, że niedobry. Ale  w sumie po tych informacjach o stosowaniu roundapu, chyba dam sobie wogóle spokój z rzepakowym :(

lilylouise

  • Zasłużony
  • *****
  • Wiadomości: 1603
  • "..tak mysle sobie ze..ta zima kiedys musi minac"
Odp: olej palmowy-zdrowy czy nie?
« Odpowiedź #5 dnia: Sierpień 28, 2013, 23:52:28 »
mapatrykama a wiesz moze czy mozna te oleje co podlinkowalas kupic gdzies wysylkowo?popatrze u nas w zdrowych zywnosciach ale nie rzucilo mi sie nic takiego w oczy.

ja to tak szczerze mowiac zaczynam ostatnio dochodzic do wniosku ze wszystko juz jest zsyfione...a to ze akurat teraz o oleju rzepakowym wyszlo na jaw to...no coz rzepakowcy mieli po prostu pecha a innym sie narazie upieklo.tak bedziemy sie po kolei dowiadywac o innych rzeczach,produktach,firmach i ich praktykach.zaczynam myslec ze pojecie "zdrowa zywnosc" jest abstrakcja a zdrowa dieta nie ma racji bytu w dzsiejszych czasach...  :(
Elfik 07.2010
18 # ALA 5 mg
13 # DMPS
18 # TD-DMPS

mama
19 # ALA 17 mg
5 # DMPS 5 mg

ToTa

  • Zasłużony
  • *****
  • Wiadomości: 1623
Odp: olej palmowy-zdrowy czy nie?
« Odpowiedź #6 dnia: Sierpień 29, 2013, 01:17:18 »
Kurde, dobrze ze mam dostep do taniego kokosowego, smak juz polubilam, rodzice tez sie przekonali, ale wszystko to kasa, jak sie chce zdrowiej to trzeba kombinowac, nawet taka glupia epson salt, schodzi do wanny jak z kopalni  ;).......
mistrzu ♥         kwiecien 10'
Tinus{DTaP, HepA, Hib, Prevnar, HepB, HepB sc, }

prof. Andrzej Nowak "Jak Zachód.... " https://m.youtube.com/watch?v=yfQ7rpq_irA

maPatrykama

  • Zasłużony
  • *****
  • Wiadomości: 2000
Odp: olej palmowy-zdrowy czy nie?
« Odpowiedź #7 dnia: Sierpień 29, 2013, 09:03:49 »
Te oleje, co podlinkowalam sa niemieckie i sa bio...dostepne sa tu:

http://biowakame.pl/k/oleje-i-octy/oleje

...nasze rzepakowe i inne nierafinowane nie sa bio i nie wiadomo jak jest z nimi naprawde...omega maja duzo, ale ile chemii w sobie, to juz sie nie dowiemy. Ciagle wierze(poki co), ze jednak bio produkty sa obwarowane odrebnymi przepisami, certyfikatami i ostatnio znajoma ze sklepu ze zdrowa zywnoscia opowiadala mi o kontrolach jakie serwuje im sanepid i pokazywala oznaczenia, jakie musza miec wszystkie bio w obrocie. Wiekszosc tych produktow przynajmniej tu w Szczecinie, to towary z Niemiec, szczegolnie oleje, masla, sypkie typu ryze, kasze, maki, owoce, soki. Ale sa tez polskie bio warzywa, ale jest ich malutko i tylko w sezonie, a potem znow z zagranicy. Nieraz pomidory zima sa np. z Portugalii, a ziemniaki z Niemiec. Jedynie jajka z wolnego wybiegu sa zawsze polskie, ale bio jest tylko jeden rodzaj i tez nie zawsze sa dostepne (kury sa karmione wtedy paszami bez GMO), a te z wolnego wybiegu nie bio, to tylko tyle, ze nie z masowego chowu. Przerabialam ostatnio temat kurczakow u nas dostepnych w sklepach eko i znow:

jest kurczak z Podlasia, nie bio, ale z wolnego wybiegu, a o karmieniu pisza:

http://zagrodowy.pl/kurczak-zagrodowy-z-podlasia/o-marce/

uzywam go dosc dlugo juz i nic zlego nie zauwazylam, a maly je go praktycznie co drugi dzien, z zupy najczesciej, podsmazony kilka min. w przyprawach.

jest tez dostepny kurczak bio, bardzo drogi i ostatnio nawet chcialam kupic, ale jest tak wychudzony, ze w zupie nie byloby chyba zadnych oczek tluszczu, wiec zrezygnowalam (my ciagle mamy problem z przybieraniem na wadze)



Kokosowy olej bio tez juz mam (za 920 gr- 90 zl na allegro), i znow sie boje przegrzac, bo najzdrowszy jest na zimno, ale czasem smaze krotko i w niskiej temp. Smak- tez trzeba przywyknac...ostatnio podsmazalam na nim kielbase na nim do leczo i dziwnie pachniala, ale w leczo smak zaginal :D

Pewnie, ze wszedzie moga byc oszustwa, w kazdej dziedzinie zreszta, jednak co do produktow bio, to znajoma mowila, ze na kilka lat jak istnieje sklep, zdarzyla sie jedna jedyna afera i to z niemiecka marchewka bio, w ktorej wykryto jakas bakerie i natychmiast zostala wycofana, zanim trafila do klientow (niemiecka hurtownia powiadomila natychmiast wszystkich odbiorcow)...ostatnio tez w Niemczech jakies jajka sprzedawane byly jako bio, a nie byly, ale to sa pojedyncze przypadki i mysle, ze kupowanie w sklepach eko, to jednak w dalszym ciagu mniejsze ryzyko ze wzgl. na czestsze kontrole na kazdym poziomie sprzedazy. Jakos tak mi sie wydaje, ze ludzie prowadzacy takie sklepy, maja troche inna filozofie zycia, podejscie do zdrowia i jedzenia i nie zalezy im na antyreklamie, bo jednak ciagle maja mala i stala grupe klientow, a utrata ich moze graniczyc z bankructwem, w przeciwienstwie do zwyklych sklepow, gdzie zawsze klient jest, bo ludzie musza "cos" jesc. Nie rozumiem tylko tego zacietrzewienia i nicheci do takich sklepow ludzi, ktorzy nigdy w nich nie byli i nic nie kupili...chyba chodzi tu glownie o ceny, przez pryzmat ktorych taki wlasciciel sklepu ze zdrowa zywnoscia postrzegany jest jako "zdzierca", ale te produkty naprawde drogie sa juz w produkcji i ich ceny nie rozbijaja sie o jakies kosmiczne marże sklepikarzy. Porownywalam ostatnio ceny w centrum Szczecina z cenami w sklepikach na obrzeżach i roznica jest naprawde niewielka, a ceny za powierzchnie lokalu diametralnie rozne.

anabela

  • Kreatywny
  • ****
  • Wiadomości: 336
Odp: olej palmowy-zdrowy czy nie?
« Odpowiedź #8 dnia: Sierpień 29, 2013, 09:51:48 »
Tego kurczaczka Zagrodowego jemy od pół roku pojawił się w naszym sklepie i sama go polecam, bo jest naprawdę dobry. I nie mamy po nim żadnych akcji. Więc polecam  :D
miśko 04.2010

zniżka iHerb-VFP997

lilylouise

  • Zasłużony
  • *****
  • Wiadomości: 1603
  • "..tak mysle sobie ze..ta zima kiedys musi minac"
Odp: olej palmowy-zdrowy czy nie?
« Odpowiedź #9 dnia: Sierpień 29, 2013, 11:42:04 »
Nie rozumiem tylko tego zacietrzewienia i nicheci do takich sklepow ludzi, ktorzy nigdy w nich nie byli i nic nie kupili...chyba chodzi tu glownie o ceny, przez pryzmat ktorych taki wlasciciel sklepu ze zdrowa zywnoscia postrzegany jest jako "zdzierca", ale te produkty naprawde drogie sa juz w produkcji i ich ceny nie rozbijaja sie o jakies kosmiczne marże sklepikarzy. Porownywalam ostatnio ceny w centrum Szczecina z cenami w sklepikach na obrzeżach i roznica jest naprawde niewielka, a ceny za powierzchnie lokalu diametralnie rozne.


a ja to poniekad rozumiem.ci ludzie nie mieli  problemow zdrowotnych zwiazanych z jedzeniem albo jesli mieli, to nie wiazali ich z dieta, zdrowym pozywieniem.zycie nie zmusilo ich tak jak nas do spojrzenia dokladniej na to co jemy i na to co maja nam do zaoferowania producenci.w dzsiejszych czasach pogoni za kazda zlotowka i biedy (tak tak-biedy, bo wiekszosc naszej klasy sredniej stac co najwyzej na hamburgery z biedronki badz parowki kilogramowe za 7 zlotych) wydaje nam sie ze wygralo sie los na loterii jak sie upoluje taki produkt za grosze a najesc moze sie cala rodzina.sama tak robilam przed urodzeniem staska.po jego urodzeniu juz inaczej na to patrzylam i inne rzeczy byly do jedzenia w domu.a teraz to wiadomo...
spoleczenstwo nie ma swiadomosci jaki syf serwuja nam na codzien w sklepach.a jesli ma, to po prostu to olewa i kupuje dalej.i taka jest juz mentalnosc polakow- "skoro ja to jem i jest smaczne i kosztuje zlotowke to dlaczego mam za to placic w eko sklepie 10 zl". a ten kto tam kupuje jest postrzegany jako dziwak.niedawno kolega moj rzucil mi w oczy ze przesadzam i wydziwiam z lekami chyba za bardzo i ze skoro to leczenie tyle kosztuje to po co kupuje niektore rzeczy w sklepach eko skoro w zwyklych jest o wiele taniej a to i tak to samo..
« Ostatnia zmiana: Sierpień 29, 2013, 11:52:42 wysłany przez lilylouise »
Elfik 07.2010
18 # ALA 5 mg
13 # DMPS
18 # TD-DMPS

mama
19 # ALA 17 mg
5 # DMPS 5 mg

maPatrykama

  • Zasłużony
  • *****
  • Wiadomości: 2000
Odp: olej palmowy-zdrowy czy nie?
« Odpowiedź #10 dnia: Sierpień 29, 2013, 13:59:06 »
ja kupuję kokosowy z ekolandu zielonki na allegro, za 900ml 50zł tłoczony na zimno, a rafinowany bez zapachu kokosa kosztuje połowę, tego drugiego dla siebie nie kupuję, mimo wszystko sądzę, że to lepsza opcja niż np taki kujawski.

Z naszego Efavit'u też nierafinowany na zimno tłoczony a chyba najtańszy z całej reszty bio.

Ten Efavit kokosowy nie ma certyfikatu bio (maja kokos ze Sri Lanki, ale nie z upraw bio), ale dostawca zapewnia ich o dobrej jakosci- tak mi pani od sprzedazy olejow w tej firmie powiedziala. Zreszta nie maja certyfikatow bio na zaden z produktow, ktore wytwarzaja, ale niedlugo umieszcza na swoich stronach taki certyfikat dobrej jakosci, ale to jest tylko zapewnienie producenta, ktory dostaje takie gwarancje od importera. Dlatego cena jest u nich o polowe nizsza od tego z Olmule Sollinng, ktory ja uzywam i on pochodzi z biologicznie kontrolowanych upraw- ma certyfikat DE-OKO-005.
« Ostatnia zmiana: Sierpień 29, 2013, 14:48:37 wysłany przez maPatrykama »

aneska1

  • Aktywny
  • ***
  • Wiadomości: 202
Odp: olej palmowy-zdrowy czy nie?
« Odpowiedź #11 dnia: Październik 11, 2013, 20:49:46 »
Gdy spytałam o olej palmowy w sklepie ze zdrową żywnością pani powiedziała , że to bardzo niezdrowy produkt, a w opisach w sieci wynika coś zupełnie innego :

"Podobnie jak inne oleje roślinne, olej palmowy jest wolny od cholesterolu. Posiada właściwości odżywcze, jest źródłem witaminy A i E. Obniża ryzyko zachorowania na raka, obniża stężenie cholesterolu, zapobiega arteriosklerozie i zawałom serca, opóźnia proces starzenia. "

sama już nie wiem , jak w tytule...

apple

  • Zasłużony
  • *****
  • Wiadomości: 2261
Odp: olej palmowy-zdrowy czy nie?
« Odpowiedź #12 dnia: Październik 11, 2013, 21:08:20 »
a propos kurczakow zagrodowych, to jest chyba roznie. Raz zrobilam rosol z takiego sedara i byl znosny, choc bez porownania do rosolu z wiejskiej zaufanej kury, innym razem kupilam tez tej firmy+ dwa udka zagrodowe i dla porownania zwyklr udka kurczaka i kazde ugotowalam w osobnej wwodzie i wiecie co? takie same męty i tu i tu.. i sie teraz zastanawiam na ile on jest zagrodowy?
'08
2 lata#ALA
DMSA, COMBO
'11
zdrów, nieszczepiony


www.bioautyzm.pl
www.pdm.org.pl

maPatrykama

  • Zasłużony
  • *****
  • Wiadomości: 2000

lilylouise

  • Zasłużony
  • *****
  • Wiadomości: 1603
  • "..tak mysle sobie ze..ta zima kiedys musi minac"
Odp: olej palmowy-zdrowy czy nie?
« Odpowiedź #14 dnia: Październik 31, 2013, 10:21:35 »
wiec goccia d'oro jest chyba oryginalna bo gestnieje ;)

a tak btw-to jest to co kiedys pisalam-w dzisiejszych czasach chyba WSZYSTKO  jest podrabiane i zanieczyszczone.nawet teoretycznie zdrowe produkty.a moze nalezaloby powiedziec "zwlaszcza" zdrowe produkty, bo ich cena jest zawsze wyzsza i latwiej zarobic w ich przypadku na oszustwie.naprawde strach cokolwiek jesc i kupowac.....
Elfik 07.2010
18 # ALA 5 mg
13 # DMPS
18 # TD-DMPS

mama
19 # ALA 17 mg
5 # DMPS 5 mg