Autor Wątek: DIETA NISKOSZCZAWIANBOWA  (Przeczytany 31987 razy)

0 Użytkowników i 1 Gość przegląda ten wątek.

Costos

  • Zasłużony
  • *****
  • Wiadomości: 1538
DIETA NISKOSZCZAWIANBOWA
« dnia: Kwiecień 17, 2011, 14:17:33 »
Witajcie!  W innym wątku przy okazji porad dotyczących pierwszych kroków jakie powinniśmy-my rodzice zrobić żeby zacząć pomagać naszym chorym dzieciom radziłam zacząć od zmiany diety. Zaproponowałam ze mogę komuś przesłać nasze przykładowe przepisy dań na każdy posiłek w ciągu dnia. Zainteresowanie nimi przerosło mnie- tyle maili z prośbą, że - za radą zosi_  ;) wklejam owego maila dotyczącego naszych przykładowych przepisów. Przy okazji chętnie poczytałabym innych pomysły kulinarne- niskoszczawianowe, oczywiście! :-)

(ps jeśli już kiedyś podobny wątek- do którego nie mogę się dokopać- powstał to sorry! można mnie przenosić!;-) )

 to tak dla początkujących:

"Generalnie podstawą jest dieta bezmleczna / bezglutenowa / bezsojowa. Ale idąc krok dalej to w zasadzie najlepiej od razu przejść na przeciwgrzybiczą - czyli poza tymi wyżej wymienionymi składnikami również dodajemy dietę bezcukrową + bezdrożdżową.
 
Idąc jeszcze krok dalej (a na pewno z czasem same do tego dojdziecie ) to są chyba dwie opcje u dzieci autystycznych (obie zawierają wszystkie powyższe eliminacje)- albo dieta SCD albo niskoszczawianowa. -  My jesteśmy na tej drugiej więc moje dania które Wam napiszę dotyczą właśnie diety niskoszczawianowej (która zawiera w sobie zero glutenu, zero mleka itp to co wyżej wymienione).
 
Przede wszystkim trzeba zarwać z myśleniem że śniadanie to kanapka, obiad to ziemniaki itp... Dania mojego Syna są zupełnie inne, ale cała rodzina patrzy na nie z wielkim smakiem :-)
 
poniżej napiszę konkretne propozycje na konkretne posiłki. Oczywiście z tego co pamiętam w tej chwili:-) tak naprawdę jak już się wgryziecie w tematykę to robi się różne kombinacje kilkunastu możliwych pokarmów:-)
 
ŚNIADANIA (należy dążyć do tego by wszystkie posiłki były na ciepło)
gotowany kafafior (UWAGA! wszystkie dania solone solą morską lub inną nie zawierającą substancji przeciwzbrylającej. Najlpeiej kupiwać w sklepikach ze zdrową żywnością)
gotowany brokuł
gotowana fasolka zielona (wg niektórego piśmiennictwa fasole są wysokoszczawianowe, inne mówią wręcz przeciwnie)
gotowana żółta fasolka
gotowane gruszki z ryżem brązowym (oczywiście bez cukru- chyba że z ksylitolem jeśli Wasze dzieci będą starsze niż 3 lata - wcześniej podany czytałam,że może szkodzić na wzrok)
gotowane jabłka (ale tylko czerwone są niskoszczawianowe - oczywiście bez cukru)
co 3 dzień  jaja (ale niektóre dzieci mają alergie  więc trzeba obserwować - w formie jajecznicy, jajek sadzonych, pasty z ciecierzycą + czosnkiem +koperkiem/pietruszką +oliwą z oliwek) (UWAGA! wszystkie dania smażone na małym ogniu na oliwie z oliwek)
kapustka zasmażana (czyli kapusta- czasem gotuję na jakimś mięsie - gdy jest miękka dodane skwarki boczku- ale boczek usmażony tylko surowy!! - usmażone na oliwie z oliwek + zesmażona cebula +koperek)

II Śniadanie (nie podaje jeśli Synek nie chce . czasem jest tak zajęty że przypomina sobie o jedzeniu w porze zupy więc od razu podaję zupę)...
 
surowa obrana ze skórki gruszka,
surowe obrane ze skórki jabłko czerwone,
ogórek zielony
ogórek kiszony
wafel ryżowy (ale tylko z ryżu brązowego)

I OBIAD - ZUPA
 
przy naszej nieskoszczawianowej diecie za dużego wyboru nie mamy jeśli chodzi o warzywa... więc zawsze jest to różna kombinacja takich warzyw jak: kapusta kiszona, kapusta surowa, zielony groszek (ale nie z puszki bo ma cukier!!), brukselka, brokuł, kalafior, fasolka, ogórek kiszony, cebula, por....
na pewno bez ziemniaków! pomidorów! selera! pietruszki! buraków! szczawiu!
Żeby zagęścić zupę świetnie dodać czerwoną soczewicę! ew. ryż brązowy
zupę robię na takich mięsach jak: indyk (skrzydło, golonka), wieprzowina (np żeberko, coś z karkówki itp). Nie wolno kurczaków w żadnej postaci!! wołowiny! cielęciny!

II OBIAD
 
kasza jaglana, kasza gryczana (obie wg niesktórego piśmiennictwa są wysokoszczawianowe więc profilaktycznie dodaję bardzo mało), soczewica zielona, ryż brązowy  - to jako dodatek (Nie wolno ziemniaków!!)
warzywa jak wcześniej podałam
mięso wieprzowina, indyk, królik, dziczyzna (NIE te mięsa które wcześniej napisałam)

dania obiadowe:
potrawka gulaszowa z karkówki, pieczarek, cebuli, papryki czerwonej (tylko ta jest niskoszczawianowa), czosnku (tylko POLSKI!!!), cukinii + zielona soczewica
pieczony boczek (surowy!!) z piekarnika (najpierw usmażony na oliwie z oliwek + przyprawy - ale nie łączone ale oddzielnie! oddzielnie oregano, oddzielnie papryka itp - bazylia jest wysokoszczawianowa)
żeberka wieprzowe z piekarnika,
smażone kotleciki z piersi z indyka (bez żadnej panierki typu mąka, nawet mąka bezglutenowa bo ta jest strasznie szczawianowa więc gołe mięso na oliwe z oliwek)
kotlety mielone z mięsa wieprzowego lub z indyka (+ smażona cebula +koperek+ gotowany zmiażdżony, odsączony z wody kalafior/ brokuł ew. kasza jaglana / gryczana) - przed smażenie całość schłodzić w lodówce bo inaczej rozpadają się na patelni.
smażone mięso mielone (wieprz lub indyk) z cebulą i kapustą (poddusić całość) + ew. koperek +czosnek. zamiast kapusty może być kalafior / brokuł itp.
gotowane skrzydło indycze z zupy
gotowane żeberko wieprzowe z zupy,
duszone żeberka w sosie paprykowym lub/ i pieczarkowym (wcześniej usmażone na oliwie z oliwek)
smażona kapusta kiszona z boczkiem i np. kalafiorem
gulasz z karkówki i schabu
gotowany królik z zupy
pieczony królik z piekarnika
pieczona karkówka w kapuście (najpierw karkówka smazona)
smażona świeża wątróbka wieprzowa / indycza ( z tym to nie wiem czy niskoszczawianowa)
itp...

KOLACJA
to przyznam nasz czuły punkt programu i tu improwizuję. Z reguły na kolację Jaś wyjada "resztki" z całego dnia np. końcówkę obiadu którą zostawi, czy zupki itp.
 
dziewczyny!! gotujcie same nie kupujcie gotowych pierożków (nawet bezglutenowych itp) - to wszystko jest wysokoszczawianowe a szczawiany przenikają do mózgu i zachowanie jest takie jakiego byśmy nie chciały...
 
żadnych wyjątków od reguły bezmlecznej / bezglutenowej/ bezcukrowej/ bezsojowej (my jeszcze mamy bezkukurydziana - bo Jas uczulony). czyli nie ma czegoś takiego że jeden cukierek w nagrodę nie zaszkodzi- zaszkodzi!!!!!!! czy jedna bułeczka na tydzień nie zaszkodzi- ZASZKODZI!!!!! jak teraz wyeliminujesz gluten to całkowicie zostanie "wypłukany " z organizmu za parę miesięcy, nawet do roku.
 
bądźcie dzielne! to naprawdę proste!
 
pozdrawiam
Costos :-)
 
ps: Kwiatuszek wszystki prosukty o których piszesz (suche  bułki, parówki, jogurty, ryba, pulpety, oraz masa słodyczy) sa niedozwolone!!!!!!!!!!!!!!


Jaś ( 06.2008 ) - 25mg  ALA#79,  25mg DMSA#18
TS: mmr.,  nux vom., inf., bcg, wzwb, pneumo, rota, depakina, polly antyb., polly vaccine, anaesthetic rem.
homeopatia klasyczna (A.Ś)

Lilianna22

  • Zasłużony
  • *****
  • Wiadomości: 3746
Odp: DIETA NISKOSZCZAWIANBOWA
« Odpowiedź #1 dnia: Kwiecień 17, 2011, 16:12:21 »
Costos, mnie sie ta dieta bardzo podoba, ale musiałabym zagłodzic swoje dziecko. Po pierwsze nie ma uczulenia tylko na cielecine, wieprzowine i kurczaka. Czyli zostałaby tylko wieprzowina, na która by sie za jakiś czas uczulil na bank. Dobrowolnie nie zje żadnej jarzyny, ukrywam je w potrawach i wmawiam młodemu, ze ich tam nie ma. Kaszy i ryżu nie tknie z daleka patykiem. Próbowałam robić rożne potrawy, które nieodmiennie zjadalam sama. Żyje głownie chlebem bezglutenowym z mięsem, jakimiś pastami, które akurat mu sie pdobaja i dzemami eko bez cukru. Czasem od wielkiego dzwonu zje ziemniaka.

Lilia

  • Kreatywny
  • ****
  • Wiadomości: 433
  • zaufanie budzi odpowiedzialność
Odp: DIETA NISKOSZCZAWIANBOWA
« Odpowiedź #2 dnia: Kwiecień 17, 2011, 22:53:29 »
Costos a ile lat ma Twoje Dziecię jeżeli mogę wiedzieć:)?

ta dieta nie jest aż taka zła:)
Huguś (  5,5 :)    )
50# 65mg ALA

Costos

  • Zasłużony
  • *****
  • Wiadomości: 1538
Odp: DIETA NISKOSZCZAWIANBOWA
« Odpowiedź #3 dnia: Kwiecień 18, 2011, 08:14:00 »
w czerwcu będzie 3 lata na karku  ;)
Jaś ( 06.2008 ) - 25mg  ALA#79,  25mg DMSA#18
TS: mmr.,  nux vom., inf., bcg, wzwb, pneumo, rota, depakina, polly antyb., polly vaccine, anaesthetic rem.
homeopatia klasyczna (A.Ś)

Calling Heaven

  • Bywalec
  • **
  • Wiadomości: 80
  • Love is in the air...
Odp: DIETA NISKOSZCZAWIANBOWA
« Odpowiedź #4 dnia: Kwiecień 18, 2011, 09:54:57 »
Czy to jest już dieta na całe życie, czy po poprawie zdrowia można powoli wracać do normalnej, wprowadzając powoli inne składniki?
Igor 2007 - stereotypie ruchowe (?) - machanie ramionami i rękami.
trudności w nawiązywaniu kontaktów z dziećmi w przedszkolu.

Costos

  • Zasłużony
  • *****
  • Wiadomości: 1538
Odp: DIETA NISKOSZCZAWIANBOWA
« Odpowiedź #5 dnia: Kwiecień 18, 2011, 10:11:31 »
czytałam, że wyleczone dzieci (albo te które uległy drastycznej poprawie) po kilku latach leczenia ( w tym stosowanie diety) wracają do zupełnie normalnej diety! ja traktuje to jako stan tymczasowy choć bardzo już się przyzwyczailiśmy do tego jedzenia
Jaś ( 06.2008 ) - 25mg  ALA#79,  25mg DMSA#18
TS: mmr.,  nux vom., inf., bcg, wzwb, pneumo, rota, depakina, polly antyb., polly vaccine, anaesthetic rem.
homeopatia klasyczna (A.Ś)

rubi

  • Nowicjusz
  • *
  • Wiadomości: 1
Odp: DIETA NISKOSZCZAWIANBOWA
« Odpowiedź #6 dnia: Kwiecień 18, 2011, 10:44:41 »
Witam ;-)

jestem tu nowa, dużo czytam bo podejrzewam u synka (5 lat i 9 miesiecy) ZA...
przez jakis czas Jasiek byl na diecie bezglutenowej i bezmlecznej i w tej kwestii chcialabym sie lekko wtracic...

kasze przed gotowaniem trza przebrac! czasem zdazaja sie "obce" ziarenka - niestety moga zawierac gluten... ja maniaczka nie dawalam niczego co chocby mogło zawierac śladowe ilosci glutenu wiec jak ten kopciuszek przebieralam kasze ;-)

no i radze uważać na obrazeczki na zywności bezglutenowej... nie zawsze przekreslona krowka oznacza produkt bezmleczny :-( niestety przylapalam firme "bezgluten" na kilku wpadkach :-(

nie ma to jak chalupnictwo - co same robimy w domu z podstawowych produktow - jest bezpieczne ;-)

pozdrawiam

evka

  • Aktywny
  • ***
  • Wiadomości: 200
Odp: DIETA NISKOSZCZAWIANBOWA
« Odpowiedź #7 dnia: Kwiecień 18, 2011, 10:58:23 »
Cytuj
oczywiście bez cukru- chyba że z ksylitolem jeśli Wasze dzieci będą starsze niż 3 lata - wcześniej podany czytałam,że może szkodzić na wzrok
Costos, gdzie znalazłeś informacje, ze ksylitol uszkadza wzrok? Aspartam może uszkadzać, ale ksylitol? Mam nadzieję, że Ci się coś pomyliło....

Costos

  • Zasłużony
  • *****
  • Wiadomości: 1538
Odp: DIETA NISKOSZCZAWIANBOWA
« Odpowiedź #8 dnia: Kwiecień 18, 2011, 11:16:51 »
Hej Evka, na pewno mi się nie pomyliło (to znaczy na pewno to gdzieś wyczytałam) bo jak to przeczytałam pamiętam, że bardzo sie przestraszyłam bo dokładnie w tym czasie dawałam ksylitol mojemu dwulatkowi... było wyraźne ostrzeżenie żeby nie dawać poniżej 3-go roku życia. pewnie trzeba byłoby bardziej zgłębić ten temat. Ja tak czy owak czekam do 3-cich urodzin zanim znów zacznę podawać. O ile mój Synek będzie w ogóle chciał bo na razie jakby zupełnie nie potrzebuje słodzenia.
Jaś ( 06.2008 ) - 25mg  ALA#79,  25mg DMSA#18
TS: mmr.,  nux vom., inf., bcg, wzwb, pneumo, rota, depakina, polly antyb., polly vaccine, anaesthetic rem.
homeopatia klasyczna (A.Ś)

evka

  • Aktywny
  • ***
  • Wiadomości: 200
Odp: DIETA NISKOSZCZAWIANBOWA
« Odpowiedź #9 dnia: Kwiecień 18, 2011, 12:16:09 »
na pewno jest napisane, żeby nie podawać przed trzecim rokiem życia, bo w większej ilości może powodować biegunkę, to się zgadza, martwi mnie to uszkodzenie wzroku, bo o tym nigdy nie słyszałam, a od dawna używamy ksylitolu.

Costos

  • Zasłużony
  • *****
  • Wiadomości: 1538
Odp: DIETA NISKOSZCZAWIANBOWA
« Odpowiedź #10 dnia: Kwiecień 18, 2011, 12:25:01 »
wierz mi że ja tego nie wymyśliłam, bo po co?! poza tym przecież chodzi tez o zdrowie mojego syna. Ale pamiętam, że najpierw wyczytałam żeby poniżej 3 r.ż. nie podawać ale nie rozumiałam czemu. A dopiero potem przy okazji szukania czegoś zupełnie innego natrafiłam (chyba nawet nie związanego z autyzmem) na info o tym wzroku. Nawet pamiętam że jak przeczytałam jakiś fragment naukowy na ten temat mojemu mężowi lekarzowi to stwierdził ze faktycznie jest to prawdopodobne po tym opisie. Teraz będę się gnębić cały dzień gdzie to czytałam... 
Jaś ( 06.2008 ) - 25mg  ALA#79,  25mg DMSA#18
TS: mmr.,  nux vom., inf., bcg, wzwb, pneumo, rota, depakina, polly antyb., polly vaccine, anaesthetic rem.
homeopatia klasyczna (A.Ś)

evka

  • Aktywny
  • ***
  • Wiadomości: 200
Odp: DIETA NISKOSZCZAWIANBOWA
« Odpowiedź #11 dnia: Kwiecień 18, 2011, 13:07:58 »
Ale ja nie napisałam, że Ci nie wierzę.... tylko, że się martwię :(

Costos

  • Zasłużony
  • *****
  • Wiadomości: 1538
Odp: DIETA NISKOSZCZAWIANOWA
« Odpowiedź #12 dnia: Kwiecień 18, 2011, 13:46:39 »
a ile Wam brakuje do tych trzech lat?
Jaś ( 06.2008 ) - 25mg  ALA#79,  25mg DMSA#18
TS: mmr.,  nux vom., inf., bcg, wzwb, pneumo, rota, depakina, polly antyb., polly vaccine, anaesthetic rem.
homeopatia klasyczna (A.Ś)

evka

  • Aktywny
  • ***
  • Wiadomości: 200
Odp: DIETA NISKOSZCZAWIANBOWA
« Odpowiedź #13 dnia: Kwiecień 18, 2011, 14:13:38 »
mój Filip ma 7, a ja zamieniłam ksylitol na cukier dla wszystkich członków rodziny i używamy od dawna. Ale generalnie mało jemy słodkich wypieków, ani nie słodzimy napojów, więc jeszcze nie zbankrutowałam. Nigdy nie spotkałam się z żadnym szkodliwym działaniem ksylitolu, oprócz ewentualnego  działania przeczyszczającego. Właśnie z powodu tego działania przeczyszczającego nie wolno podawać przed 3 rokiem życia. No i mnie to zaciekawiło i zmartwiło, jak kiedyś się jeszcze natkniesz na to szkodliwe działanie na wzrok to podeślij link,
pozdrawiam Ewa

Lilia

  • Kreatywny
  • ****
  • Wiadomości: 433
  • zaufanie budzi odpowiedzialność
Odp: DIETA NISKOSZCZAWIANBOWA
« Odpowiedź #14 dnia: Kwiecień 18, 2011, 19:21:00 »
my używamy pasty z ksylitolem ???

Costos
jeżeli masz jakieś informację o diecie niskoszczawianowej to możesz tu wrzucić?
Huguś (  5,5 :)    )
50# 65mg ALA