Autor Wątek: dieta GAPS  (Przeczytany 134993 razy)

0 Użytkowników i 1 Gość przegląda ten wątek.

ebusiek

  • Zasłużony
  • *****
  • Wiadomości: 749
Odp: dieta GAPS
« Odpowiedź #90 dnia: Październik 25, 2013, 22:10:04 »
Nowika, ja nie będę oryginalna i powtórzę po Tota - ja pierdziele . Tyle zdrowego żarcia! :o
Co do warzyw na niskowęglowodanowej, najmniej węglowodanów mają: kapusty, pory, kalafior /świetny również przy niskoszczawianowej/, fasolka szparagowa, cukinia, avokado, bakłażan, buraki gotowane, kalarepa surowa, brokuły.
2007 -    ALA  5 mg#34 - zakończona
              dieta niskowęglowodanowa

sylwiamama

  • Zasłużony
  • *****
  • Wiadomości: 908
  • google:facebook Sylwia Kowalska dietetyk
Odp: dieta GAPS
« Odpowiedź #91 dnia: Październik 25, 2013, 22:50:53 »
Masz rację Sylwia, ale wiele osób-  w tym ja - mają tendencję do "wyważania otwartych drzwi" i utrudniania sobie życia.
Na forum ludzie przeglądają bieżące wątki, bo w jakiś sposób zżyli się z ludźmi, którzy piszą dzisiaj i których mogą się w razie czego poradzić.
Problem jest taki, że jest wiele szkół i nie bardzo wiadomo za co się zabrać. Ja zaczęłam od bezglutenowej, bezmlecznej i bezcukrowej. Po konsultacjach u dr Myłek ustawiła nam dietę grupy krwi, gdzie weszły niektóre zboża glutenowe - orkisz, żyto. Po zrobieniu testu na nietolerancje i alergie usunęliśmy kilkanaście pozycji z jadłospisu - niestety odpadła nam marchew, pietruszka, pomidory, cebula - tego mi brakuje najbardziej w kuchni, bo inne - soja, jagody, truskawki, mięta, ryż... można sobie odpuścić. Po kilku miesiącach ostawiłam całkiem gluten i zobaczyłam znaczną poprawę - pojawiły się słowa, ale problem w jelitach istnieje nadal, więc ciągle szukam. Teraz chyba dojrzałam do ograniczenia węgli, obiad kolacja - wszystko super, mały i tak nauczony jest do jedzenia zupek, ale problem jest ze śniadaniem. Sałatki nie zje żadnej - z warzyw je tylko cukinię, selera,  fasolkę szparagową, dynię, ziemniaki (które też trzeba na jakiś czas odstawić) - czasem da się namówić na buraki, kapustę (wszystkie warzywa hodujemy sami) - wszystko w zupie albo z patelni.
Wszystko mam wiejskie - sadzone i hodowane u mnie na polu - bez nawozu, na oborniku, mamy swoje kury, kaczki, króliki - Oli uwielbia rosołki i mięsko w różnej  postaci, ostatnio kupiłam też od znajomego kilka kilogramów szczupaka - sprawdzony, nie zanieczyszczony żadnym świństwem. Mamy swoje jajka, swoje gruszki, jabłka, miód od sąsiada. W razie potrzeby mleko kozie albo krowie prosto "ze źródła" ;) (chociaż nie przewiduję szybkiego powrotu do kazeiny). Nawet wodę nabieram małemu ze studni, którą i tak potem filtruję i na tym gotuję.
W ciągu 1,5 roku zmieniłam swoją kuchnię i myślenie o jedzeniu tak bardzo, że wydaje mi się, że i dam radę ograniczyć węgle i w końcu wyleczyć te jelita. Mam pytanie odnośnie ziemniaków - wykluczyć czy zostawić?
POWOLI, NAUCZYŁAM SIĘ ODPOWIADAĆ W POŚCIE ALE POSTARAM SIĘ POD NIM.
PUNKT 1.  NAPISZ JAKIE CODZIENNIE DAJESZ BIAŁKA? SPRÓBUJ OGRANICZYCZ DO 2 RODZAJÓW NA DOBĘ CZYLI JAK KURCZAK I JAJKA I NP. WIEPRZOWINA TO JEDNO Z TYCH BIAŁEK WYKLUCZ. JAK SIĘ DA DO JEDNEGO NA DOBĘ TO INNE ALERGENY PO JAKIMŚ CZASIE PUSZCZAJĄ I MOŻNA DO NICH WRÓCIĆ.

SKORO JE TYLKO :  z warzyw je tylko cukinię, selera,  fasolkę szparagową, dynię, ziemniaki (które też trzeba na jakiś czas odstawić) - czasem da się namówić na buraki, kapustę (wszystkie warzywa hodujemy sami) - wszystko w zupie albo z patelni. TO KAPUSTA I Fasolka szparagowa to jeden worek,  dynia cukinia kolejny, burak i seler kolejny.
chodzi o ich działanie na organizm. JEŻELI FAKTYCZNIE JE TYLKO TE WARZYWA to spróbuj tak jesli się nie mylę. Cukinia, dynia jeśli mało uzywana spróbuj mu dawać rózne potrawy przez 4 dni. Jeśli nie jest uczulony na jajka rób mu placki z dyni lub cukini i jajek, zupę, z jajkami jako lane kluski , to przykład. Jesli miałoby być drugie białko wtedy zupa z rozdrobnionym mięsem, które potem można wyłozyć na oddzielny talerz i dać jako drugie danie. Wtedy też łatwo liczyć węglowodany bo robisz dietę mono i na cały dzień obliczas sobie wcześniej ile możesz zużyć danego warzywa. Takie karmienie naprawdę nie różni się od każdej innej diety. Po prostu dziecko co 4 dni zjada inne warzywa. Można to robić np.przez 2 dni bo każdy organizm jest inny i po burakach to już mozna nie wytrzymać. Ale ponieważ cukinia i dynia są mniej problematyczne niż burak czy seler można próbować robić więcej z dynią, cukini a mniej z pozostałymi warzywami. Naprawdę wolę doradzać na pełnej liście tego co dziecko może ewentualnie jeść. aha, jeszcze jedno : takie rotacje jeśli nadal jesteś w kontakcie z dr. Myłek możesz z nią ustalić ona wie co to jest zarówno monodieta jak i rotacyjna i eliminacyjna . Ziemniaki - są dzieci, które mają specyficzny organizm i na ziemniaki zareagują po dłuższym czasie albo zechcą ziemniaka bo będą chciały zmetabolizować za dużą ilość białka a skrobia podobnie jak alkohol u dorosłych szybko to robi. Pomijam jak to działa w środku organizmu -zależy od dziecka.

Punkt 2. Jak zrobisz tutaj listę wszystkiego co ewentualnie zjada, białko, tłuszcz, węglowdany, pogadamy dalej. Czasem dziecku można zrobić dzień albo samo tak wybierze, że nasycone białkiem plus w trakcie zmiany metabolizmu zechce tłuszcz plus warzywa a białka nie będzie chciało. Różne są konfiguracje. Co do mojego podziału: chodzi o to, że każde warzywa z danego worka czyli grupy mają swoje właściwości lecznicze ale i "uboczne dla organizmu sta przesadzić można z każdym warzywem ale są mniej naduzywane: jak masz swoje to musisz mi napisać jeśli chcesz których nadużywasz, czyli które warzywa twoje dziecko jadło chętniej albo więcej? Z tego wyrasta mechanizm alergii i nietolerancji pokarmowych, z nadużywania jadania za często.   
Bartek - ur.19-08-02.Opóźnienie w rozwoju z cech.autyst.01.06 Navicula Łódź.Potem autyzm. Dieta niskowęglwodanowa wg lekarza z :www.dietaoptymalna.com

www / my website
Autyzm dieta niskowęglwodanowa - Autism Low Carb Diet

Dietetyk:Sylwia Kowalska

sylwiamama

  • Zasłużony
  • *****
  • Wiadomości: 908
  • google:facebook Sylwia Kowalska dietetyk
Odp: dieta GAPS
« Odpowiedź #92 dnia: Październik 25, 2013, 23:07:08 »
ziemniaki są do obserwacji jak każde warzywo z listy jeśli jest ich tak mało.

białko, wkleję info od dr.Witoszek choć całe tłumaczenie jest długie i nie ma go nigdzie w necie tylko w książce pierwszej częściowo.
chodzi o tzw rozdzielne jedzenie białka i jest to droga z innej strony do leczenia alergii, którą dr.Witoszek zaobserwowała i praktykuje bo z białek jeśli je się ich za dużo powstają takie same mechanizmy jak z metabolizowania  węgli. czy jak u wszystkich skoki glukozy itp. a chodzi o to by ten mechanizm zamienić na właściwy czyli taki jaki notuje się tylko u niskowęglowdanowców bo owszem mózg potrzebuje glukozy ale nie takiej ilości i nie w takich mechanizmach jak się przyjęło sądzić przez większość.

Im odpowiedz po jedzeniu wzrostu glukozy łagodniejsza tym lepiej.

w obserwacji dziecka liczy się wszystko, trzeba tylko nauczyć się to wszystko obserwować i wiedzieć, że o to coś chodzi

np. jak mu się zacznie odbijać po posiłku, albo dostanie czkawkę albo kichanie gdy coś gotujesz. Tego jest mnóstwo. Swędzenie uszu spojówek, pocenie się i zapach potu jest np. inny gdy ma się cukrzycę i o tym się nie wie....

lubię w tym temacie krótkie pojęcia ale albo się rozpisują albo jest za mało:

http://nietolerancja-pokarmowa.pl/przewodnik/objawy-nietolerancji-pokarmowej/

http://zdrowe-zywienie.wieszjak.pl/dieta-w-chorobie/275605,2,Jak-rozpoznac-nietolerancje-pokarmowa.html

tak naprawdę większość chorób przyczyna pokarm ale otym dorośli przekonują się sami jak zmieniają sami dietę.

 

« Ostatnia zmiana: Październik 25, 2013, 23:18:22 wysłany przez sylwiamama »
Bartek - ur.19-08-02.Opóźnienie w rozwoju z cech.autyst.01.06 Navicula Łódź.Potem autyzm. Dieta niskowęglwodanowa wg lekarza z :www.dietaoptymalna.com

www / my website
Autyzm dieta niskowęglwodanowa - Autism Low Carb Diet

Dietetyk:Sylwia Kowalska

nowika

  • Zasłużony
  • *****
  • Wiadomości: 902
Odp: dieta GAPS
« Odpowiedź #93 dnia: Październik 26, 2013, 13:27:47 »
My mamy dietę rotacyjną już od października zeszłego roku - ułożyła nam dr Myłek na podstawie testu na alergie i MRT, który nam zleciła - ale to jest po prostu "zdrowa" dieta z białkiem, węglowodanami, warzywami,owocami, ziarnami, przyprawami,itp. Jeden dzień kurczak, kasza gryczana, cukinia, gruszka, słonecznik, drugi dzień ryba, kasza jaglana, seler, jabłko, migdały, trzeci dzień kaczka, ziemniaki, dynia, mango, orzechy włoskie itp. Nawet przyprawy staram się rotować (bazylia, liście selera, kolendra, cynamon, wanilia).
Oliwier nie ma alergii na jajka, ale nie daję mu często - chociaż bardzo lubi - bo wydaje mi się, że głowa go po nich boli - chociaż nie jestem pewna na 100%.
Jeżeli chodzi o alergeny to u nas są to: cebula, marchewka, nietolerancje z MRT 150- marchew, mięta, oregano, arbuz, bakłażan, chmiel, cukier bur., czarna jagoda, czarna porzeczka, czarny pieprz, herbata, melon, mleko krowie, sacharyna, ser żółty,soja, wieprzowina, pietruszka, pomarańcz, pomidor, ryż, ser pleśniowy, solanina, tartazyna, twaróg, śledź, żółcień pom. i candida alb.
Z badań problemem u nas jest clostridia i niskie secretory IgA - zaledwie 9.9 gdzie norma zaczyna się od 51. Problem jest więc ciągle w jelitach i braku naturalnej odporności.
Oliwier zrobił naprawdę duże postępy przez ten rok, dużo mówi, coraz częściej prostymi zdaniami, ale jest też nieposłuszny i agresywny - często uderza głową - pokazuje, że go boli, uciska brzuch, denerwuje się bez wyraźnego powodu - a zaraz po tym ma wzdęcia - więc to ciągle coś w jelitach.
Oliwier 13 I 2010 ALA 23#8,3 mg

golir

  • Kreatywny
  • ****
  • Wiadomości: 350
Odp: dieta GAPS
« Odpowiedź #94 dnia: Październik 26, 2013, 15:10:26 »
Co do wieprzowiny to trzeba BARDZO uważać na pochodzenie mięsa (jak było karmione zwierzę) z uwagi na fakt że świnia to jedyne zwierzę na ziemi, które się nie POCI, więc kumuluje toksyny w tkance tłuszczowej !!!!!!
Jeżeli nie możesz tego zjeść to nie nakładaj tego na skórę :)

sylwiamama

  • Zasłużony
  • *****
  • Wiadomości: 908
  • google:facebook Sylwia Kowalska dietetyk
Odp: dieta GAPS
« Odpowiedź #95 dnia: Październik 26, 2013, 17:42:54 »
My mamy dietę rotacyjną już od października zeszłego roku - ułożyła nam dr Myłek na podstawie testu na alergie i MRT, który nam zleciła - ale to jest po prostu "zdrowa" dieta z białkiem, węglowodanami, warzywami,owocami, ziarnami, przyprawami,itp. Jeden dzień kurczak, kasza gryczana, cukinia, gruszka, słonecznik, drugi dzień ryba, kasza jaglana, seler, jabłko, migdały, trzeci dzień kaczka, ziemniaki, dynia, mango, orzechy włoskie itp. Nawet przyprawy staram się rotować (bazylia, liście selera, kolendra, cynamon, wanilia).
Oliwier nie ma alergii na jajka, ale nie daję mu często - chociaż bardzo lubi - bo wydaje mi się, że głowa go po nich boli - chociaż nie jestem pewna na 100%.
Jeżeli chodzi o alergeny to u nas są to: cebula, marchewka, nietolerancje z MRT 150- marchew, mięta, oregano, arbuz, bakłażan, chmiel, cukier bur., czarna jagoda, czarna porzeczka, czarny pieprz, herbata, melon, mleko krowie, sacharyna, ser żółty,soja, wieprzowina, pietruszka, pomarańcz, pomidor, ryż, ser pleśniowy, solanina, tartazyna, twaróg, śledź, żółcień pom. i candida alb.
Z badań problemem u nas jest clostridia i niskie secretory IgA - zaledwie 9.9 gdzie norma zaczyna się od 51. Problem jest więc ciągle w jelitach i braku naturalnej odporności.
Oliwier zrobił naprawdę duże postępy przez ten rok, dużo mówi, coraz częściej prostymi zdaniami, ale jest też nieposłuszny i agresywny - często uderza głową - pokazuje, że go boli, uciska brzuch, denerwuje się bez wyraźnego powodu - a zaraz po tym ma wzdęcia - więc to ciągle coś w jelitach.
nowika wiem,że nie uwierzysz ale własnie to,że zostały tam kasza gryczana, jaglana i ziemniaki jeśli faktycznie są jedzone w systemie takim jak napisałaś,że potem od nowa te same dni zostawiają alergie lub nietolerancje np. na marchewkę, na wieprzowinę / jej jakość ma mniejsze znaczenie w robieniu alergii NAPRAWDĘ / itp. można próbować  jeszcze robić, że po takich 3 dniach robisz przerwę na 3 dni bez węglowodanow w postaci kasz i ziemniaków. Ale ja o tym piszę od kilku lat więc każdy próbuje sam. Szczególnie,że masz owoce w dniach gdy są kasze lub ziemniaki i to dość słodkie gruszka, jabłko, mango ..... BO zawartość węglowodanów, które z owoców szczególnie,że jest to fruktoza przerabia organizm na glukozę jest nadal wysoka. Dlatego własnie większość rodziców pytam o to co jedzą dzieci bo owoce w połączeniu z kaszami i ziemniakami często zostawiają problemy alergii choć można ich nie mieć w badaniach zostają tylko objawy  - lepiej to nazwać skutki uboczne rozkładania fruktozy i skrobii czyli bóle głowy, swedzenie skóry, problemy skórne, zachowanie  i inne . Przez lekarzy sa rozłączane ,że nietolerancja swoje, alergia swoje bo różne mechanizmy do badań itp ale ostatecznie  liczy się efekt końcowy. Ja mimo tego, że mój codziennie nie je kasz i ziemniaków czasem robię dni na warzywach a bez owoców. By organizm odpoczął od cukrów owocowych. Poza tym warzywami z tłuszczem można się najeść w większej ilości chocby i w zupie niż 1 jabłkiem czy dwoma.  Ale wiem, ze to moje zdanie i trudno pewnie sobie większości wyobraxić, żeby ktoś taki polemizował jak ja z dr.Myłek. Ale no właśnie, kiedyś inni rodzice też się nie zgadzali z lekarzami. dobra to tyle. Na pewno w takim wydaniu nie jest to dieta niskowęglowodanowa wg osób, które zajmuja się tym tematem bo czy dr.Lutz czy Kwaśniewski , czy inni za granicą uznają niskowęglowodanową od najwięcej 100 gram węglowodanów na dobę i już za dużo w przypadku dziecka. A paczka kaszy 100 gram to do 70 gram węgli, owoc swoje, warzywa swoje. To tyle.   
« Ostatnia zmiana: Październik 26, 2013, 17:45:34 wysłany przez sylwiamama »
Bartek - ur.19-08-02.Opóźnienie w rozwoju z cech.autyst.01.06 Navicula Łódź.Potem autyzm. Dieta niskowęglwodanowa wg lekarza z :www.dietaoptymalna.com

www / my website
Autyzm dieta niskowęglwodanowa - Autism Low Carb Diet

Dietetyk:Sylwia Kowalska

nowika

  • Zasłużony
  • *****
  • Wiadomości: 902
Odp: dieta GAPS
« Odpowiedź #96 dnia: Październik 26, 2013, 18:25:59 »
Ja wiem, że to co robimy teraz to nie jest dieta niskowęglowodanowa tylko rotacyjna - dopiero się do niej przymierzam, zbieram informacje i staram się powoli wyłączać kasze - na razie poszła w odstawkę gryczana, jaglana jest raz na tydzień - gorzej z kukurydzą, bo mam wielki zapas makaronu kukurydzianego (tak sprawdzonego,nie z GMO) i mały go po prostu lubi, podobnie jak mąkę  kasztanową (mama mi wszystko przywiozła z Włoch - więc jest świeże i pyszne). Ziemniaki też bardzo lubi i tutaj będzie wielki kłopot, ale największy to chyba z tymi owocami. Zacznę od rosołów i zup z gotowanych warzyw, potem wprowadzę żółtko jaja, pieczone mięso, pieczoną gruszkę, jabłko i będę obserwować.
Oliwier 13 I 2010 ALA 23#8,3 mg

zosia_

  • Global Moderator
  • Zasłużony
  • *****
  • Wiadomości: 8011
Odp: dieta GAPS
« Odpowiedź #97 dnia: Październik 26, 2013, 19:51:09 »
Moze zamiast ziemniaków topinambur? Też ma weglowodany ale mniej a do tego mase bardzo fajnych składników.

sylwiamama

  • Zasłużony
  • *****
  • Wiadomości: 908
  • google:facebook Sylwia Kowalska dietetyk
Odp: dieta GAPS
« Odpowiedź #98 dnia: Październik 26, 2013, 20:19:45 »
Ja wiem, że to co robimy teraz to nie jest dieta niskowęglowodanowa tylko rotacyjna - dopiero się do niej przymierzam, zbieram informacje i staram się powoli wyłączać kasze - na razie poszła w odstawkę gryczana, jaglana jest raz na tydzień - gorzej z kukurydzą, bo mam wielki zapas makaronu kukurydzianego (tak sprawdzonego,nie z GMO) i mały go po prostu lubi, podobnie jak mąkę  kasztanową (mama mi wszystko przywiozła z Włoch - więc jest świeże i pyszne). Ziemniaki też bardzo lubi i tutaj będzie wielki kłopot, ale największy to chyba z tymi owocami. Zacznę od rosołów i zup z gotowanych warzyw, potem wprowadzę żółtko jaja, pieczone mięso, pieczoną gruszkę, jabłko i będę obserwować.
ok, obejrzałam właśnie wyścig ze stallone, fajny film, nie jestem na bieżąco :)
no to wyjaśniam dalej,

ziemniaki, kasza gryczana, ryż są ok w ustalonej do dziecka ilości ale bez owoców lub nie codziennie, na pewno wersja kasze,ziemniaki plus owoce codziennie NIE!
makaron kukurydziany i ryżowy- zależy ile tego masz? można ugotować i zamrozić by przedłużyć okres trwałości tzn jeszcze w okresie ważności ale by nie musieć go przechowywać w opakowaniu albo by sobie ułatwić życie. Można go spróbować podawać co 4 dni tylko by organizm miał przerwy a jednocześnie uczył się dany produkt nadal trawić. Na pewno warto wtedy obserwować czy makaron plus owoce jest gorzej niż sam makaron bez owoców podane w dwóch różnych cyklach co 4 dni. Ja obserwowałam róznice jak jeszcze kiedyś podawałam co 4 dni w diecie mleczne serki homogenizowane i 2 sztuki było za dużo, a 1 sztuka dawała lepszy dzień ale tego też już nie ma więc jak teraz zje raz na jakis czas mleczne to reakcji złych nie ma. Albo są mniej zauważalne bo im większe dziecko tym bardziej niezależne więc trudniejsze do obserwacji.

ZALEŻNOŚCI JAKIE SĄ :  ziemniaki bez owoców lepiej są trawione niż ziemniaki z owocami, w zależności od dziecka może być tak, że nawet 2,3 dni z ziemniakami ale bez owoców one znoszą - kwestia jest indywidualna , ja miałam kiedyś takie obserwacje, że nawet dr.Witoszek tego nie zdobyła od innych pacjentów co do rodzynek ale to własnie pokazuje,to co najtrudniej zrozumieć i wytłumaczyć innym, że JA pytam po to by dowiedzieć się jak jest i pokazać zależności jakie mogą wystąpić a jednocześnie cały czas jest margines do odkrycia nawet przeze mnie bo każdy jest inny a na dodatek jeszcse tylu osób co dr.Witoszek nieprzerobiłam. Tak samo mnie uczyła dr.Witoszek.
Mąka kasztanowa ok ale też w ilości takiej by uważac na ilość węglowodanów. Można by się zastanowić czy chcemy np. zrobić dziecku przyjemność i wykorzystać te dni do większych przyjemności? z maki kasztanowej jakieś ciastka czy coś takiego bo można! jajka, mąka, jakieś rodzynki czy wiórki kokosowe ale bardziej eko bo niestety przekonałam się ,że bardziej szkodzą te zwykłe z linii produkcyjnych gdzie są siarkowane niż własnie te niesiarkowane a wiórki kokosowe jak rodzynki przechodzą przez te same taśmy w fabrykach. Z eko jest inaczej ale i tak warto czytać etykiety. Aha, to ,że włoskie nie znaczy, że poza jakością nie jest produkowane tak jak w firmach większości świata bo niestety inna jest produkcja ekologiczna przede wszystkim ta certyfikowana więc dobrze sprawdzić czy na tych produktach jest dopisek, że fabryki nie używały produktów typu: seler, orzechy, gluten, itp bo nie wiem jakie alergeny są wymienione w przepisach prawa włoskiego. W prawie polskim to wiem.  Na pewno jest taka dziwna ale właściwe prosta zasada:
z tłuszczem typu oliwa czy smalec: i ziemniaki i makaron bez owoców są lepiej przyjęte i strawione przez żołądek i jelita a tym samym lepiej przyswajalne.
Chodzi o to, że gdyby do tego były owoce to wszystko w jelitach nie trawi się ale wiadomo co: ulega fermentacji itp. A raz na kilka dni ziemniaki jako frytki czy smażone czy pieczone, czy gotowane w mundurkach z tłuszczem są ok. Podobnie makaron jako danie które zje dziecko np. pieczarki w sosie z mąką gryczaną czy kasztanową ale tutaj mozna się zastanawiać nad pieczarkami , rzadko ale też. To przykład. oliwa, maka kasztanowa, rodzynki, jajka i masz gotowe ciastka. Czasem robiłam bez przepisu, na oko żeby masa była do upieczenia. Również pomaga NIE ŁĄCZENIE SKŁADNIKÓW  czyli jeden posiłek same frytki, inny posiłek samo białko np. mięso z zupy itp.
Zasada rozdzielności czyli ostatecznie tego co trawi się w jelitach: oddzielnie warzywa, skrobia, błonnik, oddzielnie mięso jako białko bo gdy już zostanie strawione i ostatecznie wyląduje w formie kałowej to przerwa pomiędzy takimi posiłkami jest ważna dla żołądka i jelit nie wspominając już o działaniu układu immunologicznego i odpowiedzi np. alergenów czy po prostu przeciwciał we krwi, że tak uproszczę. Bo w trawieniu od momentu jak już czujemy zapach jedzenia uczestniczy cały organizm. 
Bartek - ur.19-08-02.Opóźnienie w rozwoju z cech.autyst.01.06 Navicula Łódź.Potem autyzm. Dieta niskowęglwodanowa wg lekarza z :www.dietaoptymalna.com

www / my website
Autyzm dieta niskowęglwodanowa - Autism Low Carb Diet

Dietetyk:Sylwia Kowalska

zosia_

  • Global Moderator
  • Zasłużony
  • *****
  • Wiadomości: 8011
Odp: dieta GAPS
« Odpowiedź #99 dnia: Październik 27, 2013, 00:32:35 »
Ale to się jakos inaczej rozkłada w organizmie, bo jest polecany własnie dla cukrzyków.
Badam na razie temat ale sam topinambur bardzo mi smakuje. I gotowany i surowy.
Do typwej GAPS raczej chyba nie bedzie wskazany (może surowy) ale na okres przejściowy może się nadać.

nowika

  • Zasłużony
  • *****
  • Wiadomości: 902
Odp: dieta GAPS
« Odpowiedź #100 dnia: Październik 27, 2013, 08:15:45 »
Topinambur akurat mi na ogródku rośnie (chyba faktycznie mam jakieś wyjątkowo dobre zaopatrzenie;), więc mogę spróbować upieczony podać, chociaż staram się nie podawać tego, czego nie było w teście MRT bo nie wiem, jak dziecko zareaguje i w razie czego, czy będę to potrafiła rozpoznać.
Oliwier 13 I 2010 ALA 23#8,3 mg

lilylouise

  • Zasłużony
  • *****
  • Wiadomości: 1603
  • "..tak mysle sobie ze..ta zima kiedys musi minac"
Odp: dieta GAPS
« Odpowiedź #101 dnia: Październik 27, 2013, 10:08:42 »
b mnie ten topinambur zainteresowal.znalazlam cos takiego:

topinambur
zwiera inulinę, która
nie jest trawiona – oporna na działanie enzymów trawiennych w przewodzie pokarmowym,
ulega fermentacji w przewodzie pokarmowym - dopiero w jelicie grubym - za sprawą działania mikroflory jelitowej

Dlatego nie dochodzi do stymulowania wydzielania się insuliny i jest dla diabetyków
Ale i obiża poziom cholesterolu LDL


i jeszcze cos takiego:


Poza tym nie wszystkie odmiany są smaczne dla ludzi. Topinambury o lekkim fioletowym zabarwieniu są przeznaczone tylko na paszę dla zwierząt domowych i leśnych.
« Ostatnia zmiana: Październik 27, 2013, 10:11:41 wysłany przez lilylouise »
Elfik 07.2010
18 # ALA 5 mg
13 # DMPS
18 # TD-DMPS

mama
19 # ALA 17 mg
5 # DMPS 5 mg

zosia_

  • Global Moderator
  • Zasłużony
  • *****
  • Wiadomości: 8011
Odp: dieta GAPS
« Odpowiedź #102 dnia: Październik 28, 2013, 00:13:30 »
Próbowałam ten biały i fioletowy. Biały bardzo smaczny gotowany i na surowo. Ten fioletowy próbowałam tylko na surowo (też u mnie rośnie w ogrodzie ;) ), trochę inny ale tez smaczny, gotować go jeszcze nie próbowałam. Chyba zasadze w ogrodzie ten biały, on się dobrze podobno z bulw rozmnaża, można sadzic jesienią jak ziemniaki.

Bepi

  • Zasłużony
  • *****
  • Wiadomości: 1127
Odp: dieta GAPS
« Odpowiedź #103 dnia: Listopad 22, 2013, 23:54:38 »
zastanawiam się właśnie nad dietą,ale piszecie że ziemniaki out...tu by u Nas był problem

ale tak jakoś owoce ma podawane w dniach gdy nie je ziemniaków czy dań z makaronem...
Kuba ma swoje menu i nowe smaki mu nie podchodzą,zupa przejrzysta !ale do niej mogę chociaż wrzucić co mi się tylko podoba

Kuba też preferuje jednoskładnikowe posiłki,czyli np na obiad same ziemniaki,czy np same frytki itd itd
albo jak je gotowaną kiełbasę zje ją a chleb leży,jedynie co je wymieszane to tosty do nich wkładam swojską kiełbachę,ostatnio ze świniobicia dostałam dla Kuby 3 kg więc pomroziłam i daję do kanapek czy w tostach bo wiem co je,bez konserwantów i bez syfu  ;D  :) lub jakąś inną wędline z pokrojonym pomidorem lub sos ala bolognese jeszcze zje-różnie mi w smaku wychodzi więc "ala"  ;D ale tu chociaż wieprzyka trochę zje i też woli sam sos z mięsem a nie pomieszany z makaronem bo widzi kawałki mięsa i nie chce już jeść,albo makaron polany jednolitym sosem,dziwak z niego niemiłosierny a jeszcze słyszę od wielu osób że zapewne lubi sobie pojeść no fakt klocek z niego spory bo jakieś 21 kg już ma i chyba na ziemniakach się taki wyhodował  ;D  :)

Nie wiem czy coś stworzymy z jego menu,z owoców obecnie i tak je tylko 4

Doradźcie co wyrzucić z menu a co próbować wprowadzić i zamiast czego,mój je:
ziemniaki w różnych postaciach np.gotowane,frytki,chipsy domowej roboty,placki ziemniaczane
marchewka,kalarepa,pietruszka nać,pora,rzodkiewki,burak (sok,wlewam do czegoś innego bo sam sok z buraka nie jest akceptowany  ;) ) czasami barszcz ale to już musi mu coś w mózgu się namieszać bo nie lubi barszczu,ale czasami się napije
jabłko,banan (z kropkami),winogrono bez pestek  ;) pomarańcza-bez skórek i pestek,sam miąższ, truskawki-w sezonie lub mrożone (kupuję i mrożę gdy jest sezon)
królik,indyk,kaczka- (skrzydełka lub inna część wrzucana do zupy)to wszystko je w zupie,wieprzowina jest jedzona np.w sosie pomidorowym lub jako kiełbasa
dorsz-czasami,bo ma dużo jodu a tarczyca niskich wartości nie ma  :) raz w życiu zjadł tilapię i łososia którymi pluł
jaja przepiórcze-czasami
pomidory-na ogół sos z nich jest robiony
makaron bg
ogórek zielony,czasami małosolny gdy ciotka robi ale to też w sezonie gdy gruntowe są
robimy też placki bg/bm/bc na mące kukurydzianej i ryżowej
je niektóre produkty bezglutenowe,bezmleczne i bez jajka
chleb kupny,czasami coś upiekę,ciasto czasami gryczane robię
mleko sojowe
no i takie produkty jak np.chrupki kukurydziane,słonecznik,sezam,pestki dyń
kilka razy jadł jarzynową-bez warzyw ale gotowałam mu do tego makaron by samego wywaru nie pił i był w niej dodatkowo kalafior,brukselka,brokuł innym razem
Ale brakuje mu składników odżywczych bo niektóre produkty nie pojawiają się za często bo nie ma po prostu na nie ochoty


czego nie może: kurczaka,cytryny,jaj kurzych w szczególności białka,orzechów laskowych,włoskich...innych nie podaję bo skoro na 2 jest alergia to i zapewne na wiele innych też będzie,wiadomo że gluten-wyszła alergia w testach skórnych na pszenicę a z krwi nie wyszła,ale skoro pojawił się spory rumień to coś musi być,ogólnie na gluten nie wyszło ale na chlebie 100% żytnim poprawy nie było,poprawa nastąpiła na chlebie bezglutenowym

na koniec dodam że mój nie jest całkowicie na diecie jaką się zaleca czyli bg/bm/bc
bg jak najbardziej,bm średnio ostatnio podawałam trochę żółtego sera no i cukier jest ograniczany ale pojawia się no i nie podajemy nic z wzmacniaczem smaku,barwnikami i sztucznymi aromatami

Byłoby super gdyby mój jadł tak jak kiedyś-wiele zup :pomidorową z ryżem,z makaronem,ogórkowa,kapuśniak,żurek,rosół-obecnie je tylko rosół,chociaż z żurkiem nie próbowałam,mam przepis na żurek bg ale wątpie że mi wyjdzie hehe  :)

Refluks się cofnął więc mogłabym spróbować wrócić do ogórkowej i kapuśniaka,ale w małej ilości z tą drugą bo gazy itd...chociaż mój bąki puszcza okazjonalnie  :)
« Ostatnia zmiana: Listopad 23, 2013, 00:00:23 wysłany przez Bepi »
Jakub listopad 2009            Julia 2014

sylwiamama

  • Zasłużony
  • *****
  • Wiadomości: 908
  • google:facebook Sylwia Kowalska dietetyk
Odp: dieta GAPS
« Odpowiedź #104 dnia: Listopad 23, 2013, 00:37:12 »
zastanawiam się właśnie nad dietą,ale piszecie że ziemniaki out...tu by u Nas był problem

ale tak jakoś owoce ma podawane w dniach gdy nie je ziemniaków czy dań z makaronem... TO JEST WŁASNIE TWÓJ SPOSÓB NA TO, ŻE ZIEMNIAKI MUNIE SZKODZĄ BO NIE ZJADA Z NIMI ŁĄCZNIE OWOCÓW I LUB MAKARONU GLU- LUB BEZGLUTENOWEGO CZYL WIĘKSZEJ ILOŚCI WĘGLOWODANÓW
Kuba ma swoje menu i nowe smaki mu nie podchodzą,zupa przejrzysta !ale do niej mogę chociaż wrzucić co mi się tylko podoba SKORO ZJADA TAKĄ ZUPE TO SIE NIA NAJE, W CZYM TY WIDZISZ, ŻE JE ZA MALO WARTOŚCIOWE POSIŁKI, NIE ZNASZ WYBIROCZÓŚCI DZIECI LUB DOROSŁYCH Z AUTYZMEM, I ŻYJĄ I MAJĄ SIĘ W MIARE OK.

Kuba też preferuje jednoskładnikowe posiłki,czyli np na obiad same ziemniaki,czy np same frytki itd itd TO SIĘ NAZYWA DIETA ROZDZIELNA I DZIECI W TEN SPOSÓB ROZDZIELAJĄ SOBIE POKARMY NIE MIESZAJĄC W ORGANIZMIE STRAWIENIA W JEDNYM POSIŁKU TŁUSZCZU, BIAŁKA I WĘGLOWDANÓW , LEPIEJ TRAWIĄ SIĘ ODDZIELNIE WĘGLWODANY PLUS TŁUSZCZ, LUB BIAŁKA PLUS TŁUSZCZ A CZASEM WARZYWO LUB OWOC BEZ TŁUSZCZU JAKO PRZEGRYZKA
albo jak je gotowaną kiełbasę zje ją a chleb leży,jedynie co je wymieszane to tosty do nich wkładam swojską kiełbachę,ostatnio ze świniobicia dostałam dla Kuby 3 kg więc pomroziłam i daję do kanapek czy w tostach bo wiem co je,bez konserwantów i bez syfu  ;D  :)
I PO CO MU DAJESZ TE TOSTY? SKORO ZJADA KIEŁBASĘ, JAK GLUTENOWE TO NIE MUSI.
lub jakąś inną wędline z pokrojonym pomidorem lub sos ala bolognese jeszcze zje-różnie mi w smaku wychodzi więc "ala"  ;D ale tu chociaż wieprzyka trochę zje i też woli sam sos z mięsem TO NIECH ZJE TEN SOS Z MIĘSEM, NAJE SIĘ, SA DZIECI KTÓRE ODDZIELNIE JEDZĄ SUCHY BEZGLUTENOWY MAKARON ALBO UGOTOWANY I TEŻ SIĘ NIC ZŁEGO NIE STANIE  a nie pomieszany z makaronem bo widzi kawałki mięsa i nie chce już jeść,albo makaron polany jednolitym sosem,dziwak z niego niemiłosierny a jeszcze słyszę od wielu osób że zapewne lubi sobie pojeść no fakt klocek z niego spory bo jakieś 21 kg już ma i chyba na ziemniakach się taki wyhodował  ;D  :) ZIEMNIAKI LUB PRODUKTY MLECZNE LUB ZA DUŻA ILOŚĆ WĘGLOWDANÓW W POSIŁKACH TO EWENTUALNE WZROSTY MASY CIAŁA LUB BRAK CHUDNIĘCIA ALE !!!! WAŻNE JEST PORÓWNANIE DO NORM W TZW. TABELACH STOSUNKU WAGI DO WZROSTU .

Nie wiem czy coś stworzymy z jego menu,z owoców obecnie i tak je tylko 4

Doradźcie co wyrzucić z menu a co próbować wprowadzić i zamiast czego,mój je:
ziemniaki w różnych postaciach np.gotowane,frytki,chipsy domowej roboty,placki ziemniaczane NO I SUPER TO MOŻE BYĆ KAŻDE Z TYCH DAŃ JAKO ODDZIELNY POSIŁEK,
marchewka,kalarepa,pietruszka nać,pora,rzodkiewki,burak (sok,wlewam do czegoś innego bo sam sok z buraka nie jest akceptowany  ;) ) czasami barszcz ale to już musi mu coś w mózgu się namieszać bo nie lubi barszczu,ale czasami się napije - NIE MIESZA MU SIĘ W MÓZGU TYLKO PRODUKTAMI KWASNYMI REGULUJE SOBIE EWENTUALNE NADMIERNE JEDZENIE ZBÓŻ GLUTENOWYCH LUB BEZGLUTENOWYCH.
jabłko,banan (z kropkami),winogrono bez pestek  ;) pomarańcza-bez skórek i pestek,sam miąższ, truskawki-w sezonie lub mrożone (kupuję i mrożę gdy jest sezon)
królik,indyk,kaczka- (skrzydełka lub inna część wrzucana do zupy)to wszystko je w zupie,wieprzowina jest jedzona np.w sosie pomidorowym lub jako kiełbasa
dorsz-czasami,bo ma dużo jodu a tarczyca niskich wartości nie ma  :) raz w życiu zjadł tilapię i łososia którymi pluł
jaja przepiórcze-czasami
pomidory-na ogół sos z nich jest robiony JEŚLI JADA POMIDORY I ZIEMNIAKI TO WARTO NIE JADAĆ DZIE PO DNIU POMIDORÓW I ZIEMNIAKÓW ALBO NIE DAWAĆ NP. TRZY DNI POD RZĄD POMIDORÓW - CZYLI NIE PRZYZWYCZAJAĆ ORGANIZMU DO ZBYT DUŻEJ ZAWARTOŚCI SKROBI Z ZIEMNIAKÓW, SUBSTANCJI ZAWARTYCH W POMIDORACH I TEŻ PAPRYCE JEDZONYCH ZA CZĘSTO A JEDZENIE ZA CZĘSTO TYCH SAMYCH POKARMÓW MOŻE GENEROWAĆ NIETOLERANCJĘ LUB NADWRAŻLIWOŚĆ NA JEDEN Z POKARMÓW LUB PODOBNY NP. NADUŻYWANIE POMIDORÓW MOŻE WYWOŁAC NIETOLERANCJĘ NA PAPRYKĘ BO SĄ Z TEJ SAMEJ GRUPY ROŚLIN.
makaron bg
ogórek zielony,czasami małosolny gdy ciotka robi ale to też w sezonie gdy gruntowe są OGÓRKI ZIELONE SĄ NAJBARDZIEJ NEUTRALNE, DUŻO WODY, MAŁO WĘGLOWDANÓW I MAŁO SUBSTANCJI ALERGIZUJĄYCH
robimy też placki bg/bm/bc na mące kukurydzianej i ryżowej I OK JAK JE ZJADA
je niektóre produkty bezglutenowe,bezmleczne i bez jajka
chleb kupny,czasami coś upiekę,ciasto czasami gryczane robię CIASTO, CIASTKA GRYCZANE , Z OLIWĄ, BEZ JAJEK , PLACKI Z MARCHEWKI I MĄKI KUKURYDZIANEJ LUB GRYCZANEJ , INNE WARZYWA STARTE NA TARCE I USMAZONE W FORMIE PLACUSZKÓW NA SŁODKO, NA SŁONO, INACZEJ
mleko sojowe - OBY NIE CODZIENNIE JAKO ZASTĘPNIK MLEKA
no i takie produkty jak np.chrupki kukurydziane,słonecznik,sezam,pestki dyń - NASIONA I PESTKI - ZNICH MOŻNA ROBIĆ CIASTKA Z OLIWĄ, Z DODATKIEM MĄKI LUB JAJEK PRZEPIÓRCZYCH CZY INNYCH POZA KURZYMI JEŚLI MA NA NIE ALERGIE,
kilka razy jadł jarzynową-bez warzyw ale gotowałam mu do tego makaron by samego wywaru nie pił
A CZEMU NIE MOŻE PIĆ SAMEGO WYWARU? NIE MOŻE ZJEŚĆ Z WARZYWEM JAKIMŚ? NAWET NA 2 GODZINY JAK MU WYSTARCZY BĘDZIE DOBRZE.
 i był w niej dodatkowo kalafior,brukselka,brokuł innym razem NO WŁASNIE, ZUPA PLUS WARZYWA BEZ MAKARONÓW TO ODPOCZYNEK DLA ŻOŁĄDKA I JELIT A JEDNOCZESNIE SYCI NA JAKIŚ CZAS, MOŻNA ZJEŚĆ TAKI POSIŁEK
Ale brakuje mu składników odżywczych bo niektóre produkty nie pojawiają się za często bo nie ma po prostu na nie ochoty TO MOŻE KIEDYŚ BĘDZIE MIAŁ NA NIE OCHOTĘ, MOŻESZ ZOSTAWIAĆ NA TALERZU, NIE WMUSZAĆ A SAM KIEDYŚ SPRÓBUJE NAWET JESLI ZJE GRYZA, BĘDZIE OK. INNYM RAZEM ZJE PÓŁ A KOLEJNYM MOŻE CAŁOŚĆ?


czego nie może: kurczaka,cytryny,jaj kurzych w szczególności białka,
BIAŁKA ZGADZA SIĘ, MOŻNA MIEC ODDZIELNIE UCZULENIE NA BIAŁKA ODDZIELNIE NA JAJKA - tj.  ŻÓŁTKA JAJEK - INNY RODZAJ BIAŁEK = AMINOKWASÓW. CYTRYNA JESLI MA UCZULENIE TO SPRAWDZAJ TEŻ INNE CYTRUSY: POMARAŃCZE, GREJPRUTA.
orzechów laskowych,włoskich...innych nie podaję bo skoro na 2 jest alergia to i zapewne na wiele innych też będzie,wiadomo że gluten-wyszła alergia w testach skórnych na pszenicę a z krwi nie wyszła,ale skoro pojawił się spory rumień to coś musi być,ogólnie na gluten nie wyszło ale na chlebie 100% żytnim poprawy nie było,poprawa nastąpiła na chlebie bezglutenowym BO SKORO W TEŚCIE SKÓRNYM REAGUJE NA PSZENICĘ TO ZNACZY, ŻE MA ALERGIĘ NA TRAWY A TO Z POKARMEM TWORZY ALERGIE LUB MOŻE SIĘ PRZYCZYNIAĆ DO TWORZENIA SIĘ ALERGI KRZYŻOWYCH MECHANIZMEM, KTÓRY NIE DAJE WYNIKU W TESTACH Z KRWI CZYLI : CYTUJĘ: Orzechy – reagują krzyżowo z pyłkami: brzozy, leszczyny, bylicami, z owocami pestkowymi (śliwka, brzoskwinia), kiwi, z mąkami (żyto, pszenica, owies), sezamem, makiem.
 I TAK DALEJ, W INTERNECIE SA ZESTAWIENIA CO Z CZYM REAGUJE KRZYŻOWO. JEŚLI POTRZEBUJESZ JESZCZE TŁUMACZENIA TO PYTAJ.

na koniec dodam że mój nie jest całkowicie na diecie jaką się zaleca czyli bg/bm/bc
bg jak najbardziej,bm średnio ostatnio podawałam trochę żółtego sera no i cukier jest ograniczany ale pojawia się no i nie podajemy nic z wzmacniaczem smaku,barwnikami i sztucznymi aromatami

Byłoby super gdyby mój jadł tak jak kiedyś-wiele zup :pomidorową z ryżem,z makaronem,ogórkowa,kapuśniak,żurek,rosół-obecnie je tylko rosół,chociaż z żurkiem nie próbowałam,mam przepis na żurek bg ale wątpie że mi wyjdzie hehe  :) PO CO MIAŁABYŚ MU PODAWAĆ POMIDOROWĄ Z RYŻEM CZY ŻUREK- ŻUREK TO ZAKWAS CZYLI GLUTEN PRZYNAJMNIEJ SIĘ TAK UTARŁO NO CHYBA,ŻE MASZ JAKIEŚ SPECJALNE PRZEPISY BEZ GLUTENU?, OGÓRKOWA, KAPUŚNIAK OK, ALE PÓKI NA CYTRUSY ZAREAGOWAŁBY BY ŹLE TO LEPIEJ POCZEKAĆ JAK BĘDZIE DŁUŻSZA PRZERWA OD JEDZENIA ZBÓŻ GLUTENOWYCH.

Refluks się cofnął więc mogłabym spróbować wrócić do ogórkowej i kapuśniaka,ale w małej ilości z tą drugą bo gazy itd...chociaż mój bąki puszcza okazjonalnie  :) CHOROBY ŻOŁĄDKA, REFLUKS, JELITA ITP NIE SŁUŻĄ IM WBREW OPINIOM OBIEGOWYM CHLEBY NA ZAKWASIE DLA PRZYKŁADU I INNE TYPOWE ZALECENIA DIETETYCZNE.

ODNOSZĘ SIĘ DO TEGO CO PISZESZ DUŻYMI LITERAMI W TWOIM TEKŚCIE, PRZYKŁADOWY LINK DO ALERGI KRZYŻOWYCH GDZIE JEST POKAZANE CZEMU Z PODAWANĄ PSZENICĄ MOŻE BYĆ UCZULENIE NP. NA ORZECHY:

LINK:  http://www.odzywianie.info.pl/przydatne-informacje/artykuly/art,Alergia-alergia-pokarmowa-i-alergeny-reagujace-krzyzowo.html

 pozdrawiam
Sylwia
« Ostatnia zmiana: Listopad 23, 2013, 00:39:27 wysłany przez sylwiamama »
Bartek - ur.19-08-02.Opóźnienie w rozwoju z cech.autyst.01.06 Navicula Łódź.Potem autyzm. Dieta niskowęglwodanowa wg lekarza z :www.dietaoptymalna.com

www / my website
Autyzm dieta niskowęglwodanowa - Autism Low Carb Diet

Dietetyk:Sylwia Kowalska