buleczki na candide

[natasza]

witam!
po wielu niepowodzeniach mam to bulki zdatne do jedzenia
oto przepis

3 lyzki maki gryczanej
3 lyzki maki sojowej
3 lyzki skrobi pszennej
5 lyzek maki kukurydzianej
2 jaja
0,25 opakowania masla roslinnego
3 lyzeczki proszku do piecz. celiko
troszke soli i/lub xylolinu

ciasto zagniesc, mokrymi rekoma uformowac 4 buleczki, naciac je, posmarowac bialkiem lub woda, posypac sezamam lub slonecznikiem.
piec do lekkiego zarumienienia.
smacznego.
pozdrawiam.

[mirekp]

te bulki mojemu małemu dziecku nie smakują więc blagam niech ktoś da mi przepis na bułki takie troche bardziej puszyste jak kajzerki (nie wierze w cuda że takie są ale może). Bułki Noego byłyby niezłe tylko robi mi się zakalec. Oczywiście nie może być w nich drożdży

[mirekp]

Nikt tego nie czyta czy takie bułki nie istnieją?

[annamag1]

Witam,
Proponuje poeksperymentowac z przepisem na bulki Noego, mysle ze zmniejszenie ilosci plynu moze przyniesc dobre rezultaty,i byc moze jeszcze podwyzszenie temperatury piekarnika przy pieczeniu ,ostatnio na jednej ze stron z tym przepisem pisano o temp. 400* F ,nie wiem ile to bedzie w celsjuszach (byl tu na forum taki pan co to swietnie przeliczal kiedys    )
    Powodzenia.

[Anouk]

A mozecie tu wkleic przepis na bulki Noego. Nie moge znalezc. dziekuje:)

[mirekp]

Ja też nie mogęich tu znaleźć więc przepisze ze swojej karteczki:
składniki:
1/2 szkl białej mąki ryżowej
2/3 szkl tapioki
1/3 szkl mączki ziemniaczanej lub kukurydzianej
1/2 łyżeczki soli lub mniej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki gumy guar lub XsantaX
1 jajko
1/3 szkl oliwy
1/2 szkl mleka ryżowego bg. bk.
1/3 szklanki wody mineralnej
wymieszać wszystkie suche składniki, osobno wszystkie mokre i dodawać je powoli mieszając mikserem, na końcu dodać stopniowo wode. Lyżką stołową kłaść na blache porcje ciasta. Piec ok 180*do jasnego zromienienia.
Ja piekłam w różnych temperaturach, największa to była 220 stopni tak jak się piecze chleby na drożdżach i nie wyszło.
Julita

[mirekp]

czy mąka ziemniaczana i mączka ziemniaczana to jest to samo? Ja zamiast mączki użyłam mąki może dlatego nie wyszło
Julita

[jadzia]

Prosze napiszcie jaki chleb podajecie dzieciom gdy jest na diecie bezglutenowej i na candide.Do tej pory zamawiałam w glutenexie i problem z głowy,ale niestety zawiera drożdże i cukier.Jadzia

[mirekp]

Witam. Ja robie chleb z przepisu jak na te bułki które są na samej górze, tylko wszystkie składniki daję trzy lub cztery razy więcej. Wszystko ładuje do małej blachy ( tak jak zwykłe chleby) i piekę przez 30 lub 40 minut na 200 stopni.
Wcześniej pisałam że moje dziecko tego nie chce jeść a teraz wcina aż mu się uszy trzęsą. Ten chleb jest z rodzaju tych ciężkich i żeby był trochę bardziej puszysty trzeba dać odrobine więcej margaryny. Foremke smaruję oliwą z oliwek (odrobinę).
Julita

[mirekp]

I nie spotkałam się z innym przepisem na chleb, bułki Noego są dziwne jakby z zakalcem. Jeśli ktoś piecze jakiś inny chleb bez drożdży i mleka to napiszcie.
Julita

[mirekp]

Jeśli to kogoś interesuje to bułki Noego dobrze wychodzą na Nutramigenie. Nawet są dobre, chociaż w środku sa podobne do zakalca. Da się zjeść i dziecku smakują. No i na zewnątrz wyglądają jak normalne.
Julita

[megpl]

Problem zakalca polega na tym ze tam jest duzo tapioki (tapioka jest wspaniala bo daje delikatna kleistosc a~la gluten ... ale jak za duzo to zakalec)

wiec mozna poeksperymentowac przez
-zmniejszenie ilosci tapioki (zastapiejie czesci tapioki maka ryzowa)
-zwiekszenie temp w piekarniku
-robienie zamiast bulek czegos takiego jak ciasto na pizze (plaski chlebek - tam bedzie malo zakalca w srodku) - lub paluszki "precelki"

Meg

[mirekp]

Robiłam te bułki na 500 sposobów ale zawsze niby zakalec wychodzi. no ale zrobie jeszcze raz.
Julita

[megpl]

wiesz co jeszcze mozesz sprobowac:
jakbylam w Polsce w Krakowie (przy starej 18-stycznia, przecznica obok starego Pewexu ... ojej ale ja jestem stara!!!) jest sklep ze zdrowa zywnoscia. Tam maja dober chelby bezglutenowe ale i jeszcze maki na chleb bezglutenowy - mozna zamiast takiego chleba upiec buleczki (z ta maka)

[megpl]

Jeszze tu znalazlam taki przepis:

3/4 szklanki maki ryzowej
1/4 szklanki maki ziemniacznej
1/2 szklanki maki tapioki
2 lyzeczki proszku do pieczenia
1/2 lyzeczka soli
1 lyzka cukru
zmieszac wszystko razem

w osobnej misce przygotowac :
2 jajka
1/3 szklanki oleju
1/2 szklanki mleka ryzowego

rozbeltac razem

Instrukcja:
1. zagrzac piekarnik do 400 F (205 C)

2.zmieszac suche skladniki z mokrymi
3. ma blasze rozlozyc papier do pieczenia, na nim okragle metalowe obrecze (takie moga byc pociete z puszki do kawy , oczywiscie oszlifowane, czyste - chodzi o to zeby masa ciastowa sie nie rozlala na papierze) - to wszystko jeszcze posprejowac olejem

4. od kazdej obreczy wlozyc 2 czubate lyzki masy

5. wyrownac mase palcami zamoczonymi w wodzie

6. Mozna posypac sezamem

7. piec natychmiast 13-15 minut

Przepis jest na 5 bulek.

--------

wiecie sprobuje tez je zrobic - napisze czy wyszly