Boże Narodzenie

Wigilijne potrawy

Na odświętnie przygotowanym stole nie powinno zabraknąć tradycyjnych wigilijnych potraw i oczywiście, podniosłej atmosfery i jednego pustego miejsca (nakrycia) dla gościa. Tych potraw co prawda powinno być dwanaście (12 apostołów, 12 miesięcy w roku), ale w zależności o naszych zasobów finansowych jest z tym różnie. Chociaż każda rodzina stara się, aby w tym dniu na stole nie zabrakło niczego, aby cały dom pięknie wyglądał. Wszędzie pachnie kapustą, grzybami, piernikami, rybą, suszonymi owocami, gdzie niegdzie siankiem i słomą oraz świątecznym drzewkiem (jodła lub świerk). Wieczerzę wigilijną rozpoczynamy wraz z pojawieniem się pierwszej gwiazdki na niebie. Jest to na pamiatkę betlejemskiej gwiazdy, która wskazywała pastuszkom drogę do stajenki, miejsca narodzenia Jezusa. Modlitwa (pamiętamy o zmarłych), czytanie fragmentu Pisma Świętego, mówiącego o narodzeniu Dzieciątka i dzielimy się opłatkiem (z miodem), składamy sobie życzenia. Zasiadamy do wieczerzy. Należy spróbować wszystkich przygotowanych potraw, aby zapewnić sobie szczęście w Nowym Roku.

Nasze tradycyjne wigilijne potrawy postne to: karp smażony lub po żydowsku czy w galarecie, barszcz czerwony z uszkami bądź zupa grzybowa z kluskami, pierogi z kapustą i grzybami, śledź w śmietanie lub w oleju, sałatka śledziowa, kutia, kapusta z grochem, wszelkiego rodzaju kasze podawane z sosem grzybowym, gołąbki, sałatka warzywna, ziemniaki, zupa rybna, kompot z suszonych owoców oraz ciasta - strucla makowa, piernik z bakaliami, ciasto orzechowe, sernik i inne. W zależności od regionu Polski czy tradycji nawet danej rodziny, te zestawienia potraw mogą się trochę różnić. Ale wszystkie potrawy są postne i składają się lub powinny się składać z wszystkiego co rośnie w polu, sadzie, ogrodzie, lesie i żyje w wodzie.